Вариантов этого традиционного блюда Сочельника существует великое множество, но сегодня предлагаю пошаговый рецепт Рождественской кутьи из пшеницы с халвой. Сладкая и сытная, она отличается особым вкусом, который придает ей именно халва, в остальном рецептура остается неизменной. Готовится это блюдо просто и быстро.
В некоторых регионах воду, которой разбавляют это блюдо, заменяют узваром, это делает кутью еще полезней для здоровья. Сладкоежки могут добавить немного черного или белого шоколада, поломанного на средние кусочки или измельченного до стружки с помощью терки. Рецепт удобен тем, что количество ингредиентов каждый подбирает согласно своему вкусу, в результате получается идеальное соотношение всех компонентов.
Ингредиенты:
- шлифованная пшеница;
- халва;
- сак;
- изюм;
- грецкие орехи;
- мед;
- вода.
Как приготовить кутью из пшеницы с халвой
Шлифованную пшеницу тщательно промываем и заливаем водой. Пусть она постоит 1-2 часа и немного набухнет в воде. После варим на среднем огне. Периодически подливаем воду. Варим до мягкости зерен. Для этого нам понадобится примерно два часа. Охлаждаем.
Мак заливаем крутым кипятком на 15 минут.
Изюм тоже заливаем кипятком для набухания.
Грецкие орехи измельчаем немного в ступке.
Мак процеживаем и измельчаем в блендере до появления молочка. С изюма просто сливаем воду. Халву измельчаем. Все соединяем с пшеницей. Также добавляем орехи и мед по вкусу.
Перемешиваем и добавляем кипяченую охлажденную воду по вкусу.
Приятного аппетита!
Посмотрите другие рецепты кутьи на Рождество.
