Помидоры с виноградом на зиму без уксуса я делаю только второй год. Результат мне настолько понравился, что рецепт маринования томатов с виноградинами прочно вошел в мою копилку самых любимых заготовок.
Сочетание овощей и ягод получается вкусным, с кисло-сладким оттенком. Обязательно приготовьте на зиму несколько баночек, и вы не пожалеете. Пошаговые фото помогут вам в этой интересной консервации.
Время подготовки: 20-30 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
- мелкие томаты — по вкусу,
- плотный виноград (светлый или тёмный) — по вкусу,
- веточки укропа (зонтики) по необходимости,
- чеснок — по необходимости.
Для заливки на литр воды:
- соль — 1 ст. л.,
- сахар — 3-4 ст. л.,
- лимонная кислота — 1/3 ч. л. (на литровую банку).
Как замариновать помидоры с виноградом без уксуса
Используйте мелкие, с плотной кожицей, плоды (черри или сливка). Сполосните овощи и каждый проткните возле плодоножки иголкой или зубочисткой. Чтобы ваши маринованные томаты смотрелись красиво в банке и на столе, используйте плоды разных оттенков. Сегодня я взяла красные и жёлтые томаты.
Подготовьте виноград, его можно разделить на небольшие грозди, либо использовать только отдельные ягоды без веточек. Рекомендую брать ароматный виноград, чтобы готовые томаты и заливка получились очень вкусными.
Стеклянные баночки прокипятите в воде несколько минут вместе с крышками.
В банки положите ароматные травы по своему вкусу. Сухие зонтики укропа хорошо сочетаются с томатами. Кроме укропа можно добавить дольки чеснока.
Выложите часть винограда в банки. Пропорции для каждой банки рассчитывайте по своему вкусу.
Заполните банки помидорами и остатками винограда. Встряхните баночки хорошо, чтобы меньше оставалось пустот. Вскипятите воду и залейте томаты доверху, накройте крышкой на 10 минут. Затем второй раз залейте кипятком и вновь оставьте 10 минут.
Приготовьте заливку. В миску насыпьте сахар и соль, с банок слейте воду. Поставьте на огонь заливку и прокипятите несколько минут.
Лимонную кислоту добавьте в банки (треть чайной ложки на литровую банку). Кипящей заливкой заполните банки и закатайте туго крышками.
Банки с помидорами и виноградом поставьте на горлышко и оставьте до утра, а потом уберите в кладовую.
С уважением Эльби.
Подготовьте виноград, его можно разделить на небольшие грозди, либо использовать только отдельные ягоды без веточек. Рекомендую брать ароматный виноград, чтобы готовые томаты и заливка получились очень вкусными.
Стеклянные баночки прокипятите в воде несколько минут вместе с крышками.
В банки положите ароматные травы по своему вкусу. Сухие зонтики укропа хорошо сочетаются с томатами. Кроме укропа можно добавить дольки чеснока.
Выложите часть винограда в банки. Пропорции для каждой банки рассчитывайте по своему вкусу.
Заполните банки помидорами и остатками винограда. Встряхните баночки хорошо, чтобы меньше оставалось пустот. Вскипятите воду и залейте томаты доверху, накройте крышкой на 10 минут. Затем второй раз залейте кипятком и вновь оставьте 10 минут.
Приготовьте заливку. В миску насыпьте сахар и соль, с банок слейте воду. Поставьте на огонь заливку и прокипятите несколько минут.
Лимонную кислоту добавьте в банки (треть чайной ложки на литровую банку). Кипящей заливкой заполните банки и закатайте туго крышками.
Банки с помидорами и виноградом поставьте на горлышко и оставьте до утра, а потом уберите в кладовую.
С уважением Эльби.Еще очень вкусно получаются маринованные помидоры с морковью на зиму.
