Помидоры с аспирином и холодной водой

В этом году первый раз закручивала помидоры с аспирином залитые холодной водой. Рецепт на 3 литровую банку у меня записан еще с прошлого сезона. Но тогда я делала с таблетками маринованные кабачки без стерилизации и солила огурцы, рецепт смотрите здесь.

Стоит отметить, что для томатов нужно использовать аспирин в порошковом виде, а не в желатиновой оболочке. Благодаря этому препарату плоды хорошо хранятся.

Тем, кто боится добавлять в закрутку лекарство, напомню, что это всего лишь фермент ивы, полученный искусственным путем. К тому же его добавляли при консервации наши бабушки.

Рецепт отличается простотой, достаточно промыть все продукты, уложить их в банку, залить подготовленным рассолом – и ваша работа окончена. Это особенно оценят те, кто вынужден заниматься заготовками в жаркой летней кухне, наполненной паром. Через 1-2 недели можно попробовать, что получилось, и снова отправиться на базар или огород за новой порцией помидор.

Ингредиенты на 3-хлитровую банку:

  • помидоры — 2,5 кг;
  • лук — 0,5 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • перец горошком — 5 шт.;
  • листья хрена — 2 шт.;
  • зонтик укропа — 1 шт.;
  • петрушка – пару веточек;
  • листья смородины — 3 шт.;
  • таблетка аспирина — 3 шт.

Для маринада:

  • вода — 1,5 л.;
  • соль — 75 г;
  • сахар — 50 г;
  • уксус 9% — 125 мл.

Как приготовить помидоры с аспирином под капроновые крышки на зиму

Зелень хорошенько моем. Лук и чеснок очищаем и нарезаем кусочками.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

Помидоры тоже моем. Для заготовки нужно брать помидоры средние по размеру и с твердой шкуркой.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

В чистую банку отправляем на дно специи и зелень.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

После плотно укладываем помидоры.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

Сверху можно положить еще немного зелени.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

Приготовим в миске маринад. Вливаем воду, добавляем сахар, соль и уксус. Тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

Заливаем маринадом помидоры и добавляем три таблетки  аспирина.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

Накрываем капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня. После отправляем в холодный погреб.

Помидоры с аспирином и холодной водой - рецепт на 3-ех литровую банку

Через 15-20 дней помидоры будут готовы. Также с томатами можно закрутить четвертинки болгарского перца, которые получатся сочными и хрустящими. Приятного аппетита.