Помидоры по-корейски, быстро вкусно
Корейская кухня не так давно вошла в наши рационы, но обосновалась прочно. Ох, и много сейчас почитателей острых, пряных, ароматных корейских блюд. Но для того, чтобы их отведать, совсем не обязательно идти на рынок к торгующим своими закусками корейцам. Всё можно сделать самим. Предлагаю попробовать помидоры по-корейски, быстро и вкусно получаются они именно по рецепту ниже.

Единственное, что потом придётся выдержать приготовленную закуску 8 часов для маринования. Но зато, какими же вкусными получаются эти помидоры по-корейски быстрого приготовления! Будьте готовы делиться рецептом со своими гостями и подружками, отведавшими корейские помидоры, потому что обязательно будут спрашивать.

Томаты для приготовления лучше используйте плотные, отлично подойдёт сорт «сливки». Перец берите зелёного или жёлтого цвета, тогда внешний вид самой закуски получится ещё более разноцветным и красивым.

Ингредиенты:

  • помидоры – одно кило;
  • два стручка сладкого перца;
  • стручок острого перца;
  • чеснок – ½ головки;
  • свежая зелень петрушки и сельдерея – по 1 небольшому пучку;
  • морковь – 1 штука;
  • сахарный песок – 60 г;
  • соль – 15 г;
  • уксус – 60 мл;
  • масло растительное рафинированное – 60 мл.

Кстати, совсем недавно я предлагала сделать огурцы по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови.

Как приготовить быстро и вкусно помидоры по-корейски

1. Помидоры тщательно помойте, обсушите и порежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера плодов).

2. Очистите болгарский и острый перец от плодоножек и семян, чеснок от шелухи. Помойте овощи и пропустите их через мясорубку.

3. Промытую и обсушенную зелень сельдерея и петрушки мелко нарежьте.

4. Морковь потрите на специальной тёрке (для корейской моркови) или порежьте очень острым ножом на тоненькие полоски.

5. Возьмите чистую сухую 2-х или 3-х литровую банку и начинайте в неё укладывать слоями подготовленные продукты. Сначала кусочки помидоров, потом тонкий слой перечно-чесночной массы, сверху присыпьте зеленью и морковкой.

Помимо петрушки и сельдерея можете добавить любую другую зелень на своё усмотрение: укроп, эстрагон, базилик, орегано, кинзу.

6. Теперь подготовьте заливку. Смешайте в мисочке уксус, масло, соль и сахар.

7. В наполненную овощами банку налейте заливку, закройте крышкой (можно капроновой, но только чтобы она очень плотно обхватывала горлышко банки).

8. Теперь переверните банку вверх дном и отправьте в прохладное место (в погреб, если он у вас есть, либо в холодильник).

9. В таком состоянии держите банку 8 часов.

10. По прошествии необходимого времени переверните банку в нормальное положение, и можете уже пробовать верхние помидорки.

11. Через 2-3 часа нижние слои постепенно тоже дойдут до нужного вкуса.

12. За счёт того, что в составе маринада присутствует уксус, помидоры могут храниться в холодильнике от 2 до 3 недель.

Как приготовить быстро и вкусно помидоры по-корейски
Автор фото и рецепта Эльби

© Vcusnyatina.com

А еще рекомендую приготовить быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью. Очень ароматно получаются.