Многие любят хрустящую редиску за её красивый яркий цвет и сочность. Это первый овощ, который символизирует приход долгожданной весны. И, конечно же, как только она появляется на рынках, мы спешим ее купить и делаем лёгкие салаты, или просто так похрустываем ею под горячий борщ или жареную курочку.
Маринованная редиска за 30 минут: рецепт с фото
Маринованная редиска за 30 минут, рецепт с фото которой я предлагаю, немного разнообразит редисочное меню. Получается она сочно и вкусно, именно поэтому я вам и рекомендую ее замариновать.

Кстати, еще потрясающе вкусно получаются маринованные кабачки быстрого приготовления. Попробуйте приготовить и их.

Знаете, чем еще хорош этот рецепт? Если вы запланировали выезд на природу, то пока будете собирать сумки и провизию, редиска промаринуется в холодильнике и уже готова закуска под шашлыки и крепкие напитки. Или вечером на даче, нарезали по-быстрому редис, добавили все специи, убрали в холодильник на маринование. Пока картошки с грядки накопали, помыли и отварили, а уже лёгкий салат из маринованной редиски под картошечку готов. Проверено на опыте, такой быстро маринованный редис получается нежным, хрустящим (за счёт холодного маринования) и со стола уплетается в первые же минутки. Вообщем, рекомендую.

Ингредиенты:

  • редис – 300 г;
  • свежая зелень укропа – 5-6 веточек;
  • сахарный песок – 1 ложка столовая;
  • соль крупная – ½ ложки чайной;
  • уксус 6% – 1 ложка столовая;
  • соевый соус – 1 ложка столовая.

Редис для маринования

Как замариновать редиску быстро и вкусно

1. Во-первых, берите плоды одинакового небольшого размера, с яркой окраской, с гладкой не повреждённой поверхностью, без трещин. Тщательно помойте, срежьте хвостики с кончиками, нарежьте кружочками и сложите в миску.
Нарежьте редиску кружочками

2. Укроп помойте, слегка обсушите и мелко порежьте. Пересыпьте его к редиске, сюда же добавьте соль с сахаром, влейте соевый соус и уксус.
Добавьте компоненты для маринования редиски

3. Хорошенько всё перемешайте, накройте сверху миску и уберите в холодильник на 30 минут. За это время редиска пустит ещё собственный сок и каждый кусочек хорошо промаринуется. Вот и все.
Хорошо перемешайте и уберите редиску в холодильник

Быстро маринованный редис

© Vcusnyatina.com

А еще я рекомендую вам приготовить редис жареный. Гарнир просто отличный получается!

Советы:

  • Такую закуску, как быстрая маринованная редиска, вы можете сделать острой по своему желанию, добавив чеснок, молотый перчик.
  • Если корнеплоды мелкие, можете замариновать их целиком либо порезав дольками или половинками. Если решите мариновать целые редиски, не забудьте обрезать у них кончики.
  • Маринованный редис можно использовать в качестве компонента для других блюд. Например, с ним делают летнее блюдо «Холодник» либо добавляют в салат с отварной телятиной или куриной грудкой.
  • Для разнообразия возьмите в равных пропорциях редис и морковь, порежьте красивыми кружочками или дольками и замаринуйте. Маринованная таким образом морковка тоже очень вкусная и хрустящая.
  • Хранить закуску в холодильнике можно в стеклянной банке до двух недель, но вряд ли такая вкуснятина надолго задержится.