Мало найдется людей, кто не любил бы огурцы малосольные и хрустящие, и хоть этот овощ купить можно в любой сезон, но именно летом их засол становится популярным.

огурцы малосольные хрустящие

В последнее время многие малосолят огурчики в обычном пакете и признаться, мне самой очень понравился такой способ, быстрый и удобный. Если кто еще не пробовал так готовить, то рецепт можно посмотреть на этой страничке:

И кстати, знаете ли вы, что вчера 28 июля отмечался один необычный праздник, а именно  — Международный день огурца? Собственно я его отметила тем, что замолосолила дачные огурчики с яблоками и ароматными листьями вишни и смородины. Результат порадовал, сегодня к обеду хрустящие огурцы были готовы.

Рецепт удачных малосольных огурцов с яблоками: хрустящих и ароматных

Ингредиенты:

  • Овощи – 1,5 кг
  • Листья вишни и смородины
  • Горошинки перца черного
  • Укроп и петрушка – по пучку
  • Яблоки зеленые – 3 – 4 шт.
  • Крупная головка чеснока
  • Соль грубого помола – 3 ст. ложки
  • Вода – 1,5 литра

Приготовление:

1. Считается, что хрустящими огурцы получаются тогда, когда они побудут в воде несколько часов. Поэтому, прежде чем солить, замочите их в холодной воде часа на 3.

2. Перед самой укладкой продуктов в банки, очистите чеснок и разрежьте его на половинки, яблоки не очищайте, а только лишь разрежьте на четыре части и семенную коробочку не удаляйте. У огурчиков срежьте кончики.

3. Сложите все в банку, обязательно чередуя огурцы, яблоки, листья кустарников и зелень. Не забудьте и о перчике горошком. Кстати, не нужно сильно утрамбовывать овощи и фрукты, так как из-за слишком тесного соседства хрустящие свойства могут пропасть.

4. В горячей воде разведите соль, вскипятите и залейте в банку. Тару с огурцами плотно закрывать не нужно, достаточно просто прикрыть салфеткой или многослойной марлей.

Если вы малосолите огурчики вечером, то они как раз будут готовы к обеду.

огурцы малосольные хрустящие

Посоветую еще один суточный рецепт малосольных огурцов: уложите обрезанные небольшие огурчики в банку вместе с укропом, листьями хрена, резаным чесноком и эстрагоном. Залейте домашним хлебным квасом, придавите гнетом и оставьте на сутки в комнате. На следующий день огурцы малосольные и в меру хрустящие должны быть готовы, а хранить их можно в холодильнике.