Лечо из огурцов на зиму, невероятно вкусная заготовка, которую приготовить сможет каждый. Признаться, я в один присест могу умять пол литровую баночку. В основном я готовлю огуречное лечо по этому рецепту, в нем огурчики нарезать нужно кружочками.
Сегодня у нас немного другой вариант, но не менее вкусный. В лечо также добавляем чеснок и горький перец. Они делают закуску острой, болгарский перец, морковь и лук придают ей аромат и невероятный вкус.
Принцип приготовления таков: помидоры перекручиваем на мясорубке или же измельчаем блендером, полученным соком заливаем все овощи, а затем тушим на умеренном огне в кастрюле, обязательно под крышкой.
Все овощи отлично сочетаются, поэтому, кроме перечисленных в перечне продуктов, добавлять еще что-то не нужно.
Ингредиенты:
- 5 помидор,
- 600 грамм огурцов,
- 1 долька чеснока,
- 1 горький перец,
- ¼ часть моркови,
- 1 болгарский перец,
- 50 миллилитров масла растительного,
- 35 миллилитров уксуса 9%,
- 7 грамм сахарного песка,
- 3 грамма каменной пищевой соли.
Как приготовить невероятно вкусное лечо из огурцов на зиму
Чеснок очистите, с горького перца выберите все семена. Помидоры вымойте, вырежьте порченые участки, если такие будут попадаться. Перекрутите на мясорубке подготовленные овощи или же измельчите их насадкой погружного блендера.
Болгарский перец нарежьте соломкой, а морковь натрите на терке. Нагрейте в сковороде 10 миллилитров растительного масла. Обжарьте овощи до мягкости.
Огурцы очень хорошо вымойте, срежьте концы с двух сторон, нарежьте овощи тонкой соломкой. Кстати, можно смело натереть их на терке для моркови по-корейски.
В кастрюлю с толстым дном влейте томат, выложите обжаренный перец с морковью, затем добавьте нарезанные огурцы.
Всыпьте соль, сахар, влейте масло.
Тушите лечо в течение 20 минут на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.
В конце приготовления влейте в лечо уксус, перемешайте, разложите в банки, закупорьте их крышками.
Приятного аппетита!
Говорят и пишут -помидоров и граммов. Для любознательных-макаронов и носков. Целую
😈
Все рецепты хорошие, читаю, но делаю все по своему, что то прибавишь, что то убавишь. Этот рецепт интересен, огурцам немного применения. Вот если бы их замораживать можно было…
А КУДА ДЕЛСЯ ЧЕСНОК? ПОЧИСТИЛИ И ЗАБЫЛИ?
чеснок перекручивается в первом этапе
сначала я думала , галиматья , но когда сама сделала ….. вкуснотища обалденная . Даже сама не подумала , что можно сделать из обыкновенных огурцов ,переростков !!! Только не кладу чеснок и использую томатную пасту ,, тихвинскую ,,
Все дрек, а рецепт
3грамма соли- это треть чайной ложечки? на такое количество овощей?? зато уксуса щедро…
ваще то это не лечо а просто закуска из огурцов
в прошлом году дали попробовать этот салат. очень вкусный! в этом году уже приготовила. теперь я поняла,что это действительно лечо из огурцов,а не салат как мне сказали. и пропорции у меня другие на 2.5 кг помидор, 5 кг огурцов. банок выходит много. лечо просто объедение,а главное впервые из всех моих закаток сын ( 15 лет)это оценил на ура! уже вторую банку открыли :love:
😛 😛
рецепт лечо из огурцов -полный отстой Большая Бяка 🙁
да ну на фик… вы пробовали? я делала, только по рецепту из ссылки в статье, очень вкусно действительно
Очень вкусное получается лечо из огурцов
да вы не правы значить сделали не правильно
я немного изменил рецепт.добавил приправы (молотый перец и немного майонеза) соль и сахар по вкусу.уксус не добавлял
майонез в лечо это прорыв в кулинарии
Делаю третий год.Очень вкусно. Все в дело.