Компот только из одной тыквы очень на любителя – он хоть и сладкий, но пресноватый. Улучшить вкус можно добавлением различных фруктов или ягод: яблок, груш, айвы, облепихи, апельсина, лимона.
Особенно хорош получается компот из тыквы и яблок – ароматный, кисло-сладкого вкуса, почти прозрачный, с кусочками спелых яблок и яркой тыквы. Желательно выбирать для приготовления компота на зиму тыкву десертных сортов с ярко-оранжевой плотной мякотью. Яблоки подойдут любые, кроме сортов с рыхлой мякотью. Вкус предпочтительнее кисловатый или кисло-сладкий, можно даже использовать недозревшие яблоки. Готовится компот на зиму так же, как и на каждый день.
Не нужно делать две или три заливки. Проще сразу сварить его в кастрюле, разложить по банкам яблоки и тыкву, а потом залить отваром и закатать. Для подстраховки и улучшения вкуса в тыквенно-яблочный компот добавляют немного лимонной кислоты или сока лимона, а для аромата корицу, но это не обязательно.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- тыква – 300 г;
- яблоки – 4 шт (небольшие);
- сахар – 3-4 ст. л;
- лимонная кислота – на кончике ножа;
- корица – 1 палочка;
- вода – 1,5 литра.
Выход – 2 литра компота.
Приготовление
