Компот из сливы можно с легкостью заготовить на зиму, берите на заметку простой и быстрый рецепт. В сезон не пропустите возможность закатать несколько баночек. Сливы идеально подходят для любых напитков, а компоты из них получаются просто волшебными – ароматными, вкусными и аппетитными.
Ничего стерилизовать и долго томить не нужно, достаточно сварить компот и закатать его быстро по баночкам. Зимой такой напиток дополнит ваш обед или ужин. Компот будет с мякотью, так что вы сможете полакомиться фруктами даже в холодный период.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- сливы – 350 г;
- вода – 1 л;
- сахар – 70-80 г.
Приготовление
Сливы промойте, удалите все хвостики и листочки. Желательно сливы использовать темных оттенков, с ними компот получится боле ярким и насыщенным по цвету. Также можете соединить тёмно-синие, красные и желтые сливы, компот в любом случае будет красивого оттенка. Вскипятите воду и выложите туда подготовленные сливы.
Варите компот 15 минут, всыпьте сахар и размешайте чтобы компот получился сладким. С сахаром заготовка будет прекрасно храниться всю зиму. Снимите кастрюлю с огня.
Влейте компот с сливами в чистые стерильные банки, делайте это осторожно, чтобы стекло не лопнуло. Банки заранее вымойте с добавлением пищевой соды, несколько раз сполосните, затем стерилизуйте 3-4 минутки. Тут есть два способа – в духовке или над паром, как вам удобно.
Горячий компот сразу же закатайте крышками. Если крышки винтовые, с резьбой – закрутите плотно, до упора. Если железные – закатывайте специальным закаточным ключом. Утеплите компот в банках одеялом и дайте остыть именно в таком виде.
Когда компот остынет, переставьте банки в темное место, чтобы не было солнечных лучей. Храните компот из слив в прохладной кладовой ли подвале. Зимой подавайте к столу в охлажденном виде. Приятного вам аппетита!
