жаренная мойваЖареная мойва – это самое настоящее угощение для вашей семьи, ведь каждый с удовольствием полакомится жареной рыбкой, которая хрустит как семечки. Что может быть вкуснее на обед, чем жареная рыба, а когда это мойва, то восторга нет предела.

Пожарить мойву можно как в кляре, так и без. Сегодня остановимся на первом варианте. Он заключается в очистке рыбы и обмакивании её в кляре. Далее следует обычная обжарка на сковороде с маслом. Но стоит остановиться на кляре. Именно в кляре мойва сохранятся вес свои соки и рыба получается супер-вкусной. Да и кляр сам по себе очень вкусный и рыба выходит вдвойне сытной питательной. Многие хозяйки предпочитают пожарить мойву в кляре, чем в обычной муке, так как мука пригорает на сковородке и придётся часто менять масло. А кляр не пригорает, масло остается прозрачным на сковороде и можно жарить в нем 2-3 порции рыбы без проблем.

На фото видно что готовую жареную мойву можно подавать как в самостоятельном виде к столу, как полноценное блюдо, так и дополнив ее овощами или отварной картошечкой. Жареная мойва хороша как в горячем виде, так и в холодном. Многие мужчины используют холодную мойву как закуску под пиво. Как кушать мойву решать вам, а рецептом приготовления мы сегодня с вами поделимся.

Ингредиенты:

  • мойва – 400 гр;
  • сметана -2 ст. лож;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 2 ст. лож;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль и перец – по вкусу.

ингредиенты

Как приготовить мойву на сковороде

Займемся рыбой: обычно мойва продаётся в замороженном виде и за 20 минут до приготовления ее нужно разморозить, помыть. Почистим мойву: срежем голову и удалив внутренности из брюшка. Почищенную мойву будет проще кушать за столом, потому стоит потратить время на ее чистку.

почищенная мойва

Для кляра разобьем куриное яйцо в мисочку, добавим туда сметану, соль и перец. Взболтаем вилочкой до однородной консистенции.

готовим кляр

Добавим в кляр муку, чтобы загустить его. Снова взбиваем вилочкой, пока не разойдутся все комочки. Кляр должен получится таким, чтобы он не стекал с поверхности рыбы.

добавляем муку

Окунаем мойву в кляр, переворачиваем, чтобы она покрылась со всех сторон.

мойва в кляре

В сковороду с разогретым маслом начинанием выкладывать мойву. Она уже шипит и начинает жариться, верный признак хорошо разогретого масла.

отправляем мойву на сковороду

Через 3-4 минутки переворачиваем каждую рыбину и жарим с обратной стороны.

обжариваем до золотистого цвета

Готовую мойву в кляре подаем к столу. Какая же она вкусная и выглядит просто волшебно. Все любители рыбы оценят данный рецепт.

готовая рыбка

Bon Appetite!