Толстолобик, приготовленный с овощами на пару – вкусная, полезная, легкая, но в то же время сытная еда. Кроме несомненной пользы рецепт хорош еще тем, что сразу готовится и основное блюдо – рыба, и гарнир к нему.

Овощной набор можете менять на свое усмотрение. Для более сытной трапезы идеально подходит картофель, а к нему можно добавить морковь и стручковую фасоль или цветную капусту. Для диетического варианта подойдет брокколи, сладкий перец, цветная или брюссельская капуста, зеленый горошек.

Приправы и специи выбирайте по вкусу, но они ни в коем случае не должны забивать натуральный вкус рыбы. Можно ограничиться только черным молотым перцем или взять готовую приправу для рыбы, а в диетическом варианте достаточно соли и лимонного сока.

Если у вас нет электрической пароварки, рыбу с овощами на пару можно приготовить в мультиварке или используя повседневную посуду. Нужно взять кастрюлю подходящего диаметра, чтобы металлический дуршлаг закрепился на ободке и не проваливался полностью внутрь. А сверху накрыть крышкой.

В кастрюлю налить воду и поставить на слабый огонь. Пар, который будет подниматься при кипении воды, прекрасно размягчит овощи и рыбу, за полчаса все будет готово. По вкусу и сохранности полезных веществ готовая еда ничем не будет отличаться от приготовленной в электропароварке.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • толстолобик (большой стейк) — 300-350 г;
  • картофель – 3 шт;
  • морковь – 2 небольших;
  • стручковая фасоль – горсть;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л;
  • растительное масло – 0,5 ч. л;
  • лимонный сок – 1,5 ч. л.

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

Как приготовить?

Рыбный стейк обдаем прохладной водой и насухо обсушиваем бумажным полотенцем. Подсаливаем немного и слегка перчим, чтобы сохранить натуральный вкус рыбы. Втираем соль и перец с одной и второй стороны стейка.

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

Сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком тоже с двух сторон. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

Пока маринуется рыба, подготавливаем овощи. Чистим картофель и морковь. Замороженную стручковую фасоль заливаем холодной водой на несколько минут. Картофель режем пластинами или шайбочками толщиной около 1 см. Укладываем на дно пароварки. Присаливаем, перчим слегка.

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

На картофель кладем рыбный стейк. Сбрызгиваем картофель и рыбу растительным маслом.

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

Несколько кружочков моркови укладываем на рыбу, остальную вместе с фасолью рассыпаем на картофеле.

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

В пароварку или кастрюлю наливаем воду. Закрываем герметично и готовим 30 минут (для мультиварки выбираем режим «Варка на пару», время такое же). Вода должна слабо кипеть, за ее уровнем нужно следить и долить при необходимости.

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

Толстолобик на пару с овощами получится вкусным и полезным. Рыба очень нежная, сочная, чуть остренькая, с ароматом молотого перца и легкой кислинкой лимона. Овощи тоже мягкие, но морковь может чуть похрустывать, если попался сорт с очень плотной мякотью. Подаем сразу же, добавив немного зелени и дольку лимона. Приятного аппетита!

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару

Вкусный, нежный, сочный, полезный толстолобик с овощами на пару