В осеннее и зимнее время моя семья очень любит рыбные блюда, и я часто их готовлю. Приловчившись, на готовку уходит минимум времени, а пользу от рыбы сложно переоценить.
Предлагаю приготовить тушеный хек с овощами, который можно подать к любому гарниру — будь то каша, макароны или картофель. Моя семья любит такую рыбу с гречкой или со спагетти. Большое преимущество хека в том, что в нем мало костей и его можно подать даже детям.
Чтобы готовое блюдо было максимально вкусным, важно правильно выбрать рыбу. Будучи в магазине, лучше взять тушку, на которой не будет льда. Если такой нет, возьмите ту, на которой льда будет максимально мало.
Второй момент, на который нужно обратить внимание, – это срез. Он должен быть розовым, не белым. Это говорит о свежести рыбы. И последнее, что очень важно при выборе рыбы, – это запах. Если он слишком сильный, такой продукт лучше не брать.
В предлагаемом мною рецепте я использую заготовку из томатов, перекрученных с болгарским перцем на мясорубке, но вы спокойно можете использовать свежие овощи.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- хек — 3 тушки (около 500 г);
- томаты с першем – 200 г (можно заменить на 2 крупных томаты и 1 крупный перец);
- лук – 1 шт (крупный);
- морковь – 1 шт (крупная);
- соль – ½ ч. л. (по вкусу);
- черный молотый перец по желанию.
Приготовление
К овощам отправляем хек, даем большой огонь до закипания, затем уменьшаем его, перемешиваем аккуратно и накрываем крышкой. Через 5 минут открываем крышку, перемешиваем, солим, пробуем и продолжаем готовить еще минут 7. Хек – это морская рыба, поэтому долго готовить его не следует.
