Уха из горбуши с пшеном

Варить такое горячее блюдо, как уха нужно уметь. Я научу вас варить вкусную уху из горбуши с рисом или пшеном. Предлагаю свой рецепт и пошаговые фото приготовления. Суп получается не только очень вкусным и сытным, но еще и полезным, ведь рыба, а еще и морская – содержит огромный комплекс витаминов полезных для здоровья.

Некоторые варят уху из головы и хвостовой части, я же предпочитаю использовать куски рыбы. Ведь потом в ухе будет намного больше рыбы, которая такая вкусная, что словами и не передать.

При покупке горбуши, я советую очень пристально ее выбирать. Обязательно обращайте внимание на ее цвет. Никаких желтых пятен на чешуе и брюшке быть не должно, жабры у рыбы должны быть насыщенного и яркого светло-красного цвета. Да и у продавца поинтересуйтесь относительно того, свежая ли рыба.

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – 150 грамм;
  • пшено или рис – жменька (по весу приблизительно 60 грамм);
  • фильтрованная вода – 1,5-2 литра (в зависимости от объема вашей кастрюли);
  • лук – 1 штука;
  • соль – ½ чайной ложки.
  • картофель – 4-5 штук.

ингредиенты

Как приготовить уху из горбуши

Выложите горбушу в раковину, очистите чешую. Острым ножом аккуратно сделайте надрез по брюшку, удалите внутренности. Вымойте хорошо рыбину.

Теперь выложите ее на разделочную досточку, отрежьте голову и хвост, нарежьте рыбу на порционные куски. Выложите 150 грамм горбуши в кастрюлю, добавьте соль, очищенный лук, влейте воду.

солим воду кладем луковицу

Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь. Вымойте пшено, добавьте ее к предыдущим ингредиентам.

засыпаем пшено

Затем очистите, вымойте и нарежьте картофель, выложите в уху.

кладем картофель

Варите ее до готовности картошки. Обычно время варки рыбной ухи составляет не более 30-35 минут. Приятного аппетита!

Если вы приобрели две горбуши, то советуем одну из них засолить сухим способом. Уверяем, рыбка выйдет отменной!

вкусная уха из морской рыбы уха с пшеном уха из горбуши с картофелем