Варить такое горячее блюдо, как уха нужно уметь. Я научу вас варить вкусную уху из горбуши с рисом или пшеном. Предлагаю свой рецепт и пошаговые фото приготовления. Суп получается не только очень вкусным и сытным, но еще и полезным, ведь рыба, а еще и морская – содержит огромный комплекс витаминов полезных для здоровья.
Некоторые варят уху из головы и хвостовой части, я же предпочитаю использовать куски рыбы. Ведь потом в ухе будет намного больше рыбы, которая такая вкусная, что словами и не передать.
При покупке горбуши, я советую очень пристально ее выбирать. Обязательно обращайте внимание на ее цвет. Никаких желтых пятен на чешуе и брюшке быть не должно, жабры у рыбы должны быть насыщенного и яркого светло-красного цвета. Да и у продавца поинтересуйтесь относительно того, свежая ли рыба.
Необходимые ингредиенты:
- горбуша – 150 грамм;
- пшено или рис – жменька (по весу приблизительно 60 грамм);
- фильтрованная вода – 1,5-2 литра (в зависимости от объема вашей кастрюли);
- лук – 1 штука;
- соль – ½ чайной ложки.
- картофель – 4-5 штук.
Как приготовить уху из горбуши
Выложите горбушу в раковину, очистите чешую. Острым ножом аккуратно сделайте надрез по брюшку, удалите внутренности. Вымойте хорошо рыбину.
Теперь выложите ее на разделочную досточку, отрежьте голову и хвост, нарежьте рыбу на порционные куски. Выложите 150 грамм горбуши в кастрюлю, добавьте соль, очищенный лук, влейте воду.
Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь. Вымойте пшено, добавьте ее к предыдущим ингредиентам.
Затем очистите, вымойте и нарежьте картофель, выложите в уху.
Варите ее до готовности картошки. Обычно время варки рыбной ухи составляет не более 30-35 минут. Приятного аппетита!
Если вы приобрели две горбуши, то советуем одну из них засолить сухим способом. Уверяем, рыбка выйдет отменной!
