Жареные цукини с ветчиной и сыром я делаю чаще для перекуса. Причем, сколько бы не приготовила колечек, их всегда мало. Кстати, я заранее делаю заготовки из овощей. Можно заморозить кабачки, а когда нужно, достать, положить колбасу и тертый сыр, запечь в микроволновке или духовке.
Ингредиенты:
- 1 цукини,
- 5-6 ломтиков ветчины,
- 70 г твердого сыра,
- 2 ст. л. масла для жарки,
- 1/3 ч. л. соли,
- 2 ст. л. пшеничной муки,
- 2 зубчика чеснока,
- 3 ст. л. майонеза,
- 3-4 веточки свежей зелени.
Как приготовить цукини с ветчиной под сыром
Помойте и нарежьте овощ тонкими кружочками, по 4-5 мм толщиной.
Перед жаркой нужно обвалять каждый кружочек в пшеничной муке. Удобно это сделать, используя обычный целлофановый пакет. Половину нарезанного овоща положите в пакет и добавьте пшеничную муку.
Завяжите края пакета и несколько раз встряхните его. Каждый кружочек будет равномерно присыпан мукой.
На сковороде раскалите растительное масло. Разложите цукини, подсолите и жарьте на слабом огне минуты 3 с одной стороны.
Переверните румяные кружочки на другую сторону и жарьте еще минуты 3.
В пиалу положите майонез любой жирности и добавьте мелко нарезанный чеснок. По желанию можно добавить сюда же мелко нарезанную зелень. Все перемешайте.
Каждый кружочек смажьте чесночным майонезом.
Ветчину нарежьте небольшими кусочками и разложите по заготовкам.
Твердый сыр натрите на терке и присыпьте сверху каждую заготовку с цукини. Поставьте тарелку на 30 сек в микроволновую печь или на пару минут в горячую духовку.
Готовое блюдо подавайте сразу, горячим или теплым. Свежая зелень отлично дополнит жареные цукини. Приятного аппетита!
