Запеканка из капусты — мигом исчезает со стола

Многие привыкли, что для приготовления запеканки необходимо обязательно использовать духовку, но в этот раз я предлагаю реально легкий и быстрый рецепт. Моя запеканка из капусты готовится на сковороде и получается невероятно вкусно. Вы удивитесь, как это полезное овощное блюдо быстро станет одним из любимых в вашей семье.

Напомню, что в прошлый раз я предлагала сделать запеканку из цветной капусты с фаршем.

Если нравится легкая кислинка, добавьте к жарящимся овощам помидоры или немного томатной пасты. Чтобы понять, пора ли переворачивать капустную запеканку, посмотрите на яичную массу. Если сверху она уже достаточно хорошо загустела, смело переворачивайте овощную смесь на другую сторону.

При желании за пять минут до окончания готовки посыпьте запеканку сверху тертым сыром и подождите, когда он растает. В качестве соуса лучше всего подойдет сметана с добавлением измельченной зелени. Попробуйте сделать на обед или ужин такое блюдо, и вы увидите, как быстро оно исчезнет со стола. Чтобы можно было готовить запеканку не только в сезон овощей, заморозьте болгарский перец, предварительно нарезав его полосками, так он может храниться в морозильной камере до следующего сезона.

Ингредиенты:

Как приготовить запеканку из капусты на сковороде

Капусту очень мелко шинкуем.

Заливаем ее кипящей водой и оставляем на 15 минут.

Лук мелко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кусочками.

Обжариваем овощи до мягкости на сковороде.

В миске соединяем процеженную и отжатую капусту, обжаренные овощи, яйца, специи, соль и 1 столовую ложку крахмала.

Перемешиваем хорошенько.

На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем. Высыпаем подготовленное капустное тесто. Немного утрамбовываем ложкой, накрываем крышкой. Готовим на среднем огне до румяности.

После переворачиваем с помощью лопатки на другую сторону и жарим еще минут 5.

Приятного аппетита.