Кто желает приготовить полезный, сытный обед без мяса, то доступный рецепт вкуснейшей запеканки из цветной капусты с сыром сможет стать полноценным блюдом для вас и ваших близких.
Готовится запеканка без особых хлопот, а результатом останется каждый без исключения довольны. Нежная и тающая во рту запеканка украсит ваше застолье. Дополнительного гарнира к ней не нужно готовить. Если вы любите цветную капусту и не знаете, что из нее приготовить, смело берите простой рецепт на заметку!
Набор ингредиентов для сегодняшнего блюда весьма доступный – цветная капуста, яйца, кусочек сыра, молоко любой жирности, разрыхлитель и немного муки. Сыр придаст запеканке изысканный вкус и весьма аппетитную корочку.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- капуста цветная – 500 г;
- молоко любой жирности – 200 г;
- яйца куриные, крупные – 2 шт.;
- мука пшеничная, высшего сорта – 100 г;
- твердый сыр – 60 г;
- сливочное масло – 20 г;
- соль, молотый черный перец – по вашему вкусу.
Приготовление
Сразу же займитесь цветной капустой, снимите листья, разделите ее на средние соцветия. Вскипятите 1 л воды, добавьте немного соли и выложите капусту. Проварите соцветия 10 минут до полуготовности, затем всю воду слейте и капусту полностью остудите.
Смажьте огнеупорную форму для выпечки небольшим кусочком сливочного масла, разложите ровным слоем всю цветную капусту.
Приготовьте простую заливку – размешайте молоко с куриными яйцами, добавьте по вкусу специи — соль с черным молотым перцем.
Всыпьте пшеничную муку с разрыхлителем и размешайте всю смесь при помощи венчика, чтобы разбить все комочки.
Яично-молочная смесь не густая, медленно стекающая с ложки.
Полностью залейте капусту жидкой яично-молочной заливкой, распределяя равномерно по всей поверхности.
Присыпьте запеканку натертым кусочком сыром. Сыр здесь лучше использовать пикантный и слегка остренький, чтобы блюдо стало еще вкуснее.
Поставьте форму в уже разогретую духовку – температура 180-190С. Запекайте блюдо 25-30 минут, чтобы запеканка стала полностью готовой и румяной. За счет разрыхлителя запеканка станет пышной и воздушной.
Запеканку оставьте в покое на 15 минут, чтобы немного остыла. Затем подавайте к столу, украсив веточками свежей зелени.
Ароматная, очень вкусная запеканка из обычной цветной капусты с сыром станет вашим фаворитом. Приятного вам аппетита! 
