Салат Вкуснотища

Хочу предложить вам потрясающий салат из баклажанов, настоящая вкуснотища, которую можно готовить каждый день и она не надоест. Если кратко, то баклажаны смешиваются с яйцом и специями, обжариваются и заправляются майонезом. 

При выборе синеньких, предпочтительнее брать молодые плоды, где семечки не такие жесткие, мякоть более нежная. Для того чтобы избавиться от горечи, нарезанные баклажаны «сбрызгивают» солью и дают немного полежать.

Ингредиенты:

  • 2-3 баклажана;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • 3 яйца;
  • одна крупная луковица;
  • пучок петрушки;
  • растительное масло;
  • соль, специи.

Как приготовить салат из баклажанов с яйцом и майонезом

У баклажан срежьте кожицу и нарежьте кубиком.

нарезанные баклажаны

Добавьте яйца и специи. Перемешайте.

добавление яиц и специи

Выложите на горячую сковороду. Обжарьте до румяного колера.

обжариваниее смеси

Репчатый лук нашинкуйте, обжарьте отдельно до золотистого цвета.

обжаривание репчатого лука

Все продукты соедините.

смешивание в одной миске

Добавьте зелень.

добавление зелени

Заправьте майонезом и уберите в холодильник.

заправка майонезом

Через час салат из жареных баклажанов будет готово к подаче. При желании добавьте измельченный чеснок и кедровые орешки.

готовый салат с баклажаном баклажанный салат с яйцом

Приятного аппетита!