Камдича по-корейски – популярная азиатская закуска, а рецепт с фото и пошаговым приготовлением поможет в том случае, если ранее вы такое блюдо не готовили. По желанию картофель, как и любую другую корейскую закуску, можно сделать пикантным или даже острым – если добавить больше чеснока или красного молотого перца.
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1/5 ч. л. молотого кориандра;
- 1/5 ч. л. молотой паприки;
- 3 щепотки черного молотого перца;
- 2-3 веточки свежей зелени (для подачи).
Как приготовить картофель Камди-ча по-корейски
Почистите и помойте картофель, обрежьте все лишнее.
Удобно использовать специальную терку для корейской моркови. Если такой терки нет, то нарежьте картофель тонкими длинными полосками (толщиной по 2-3 мм).
Репчатый лук почистите и нарежьте соломкой (полукольцами). На сковороде разогрейте ложку масла и обжаривайте лук на слабом огне в течение 3-4 минут, помешивая.
Картофель отправьте в кипящую воду, а после повторного закипания воды откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Таким образом, картофель будет проварен в течение 2-3 минут.
Чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте или пропустите через пресс. Вместе с обжаренным луком переложите в пиалу к картофелю.
Добавьте специи и влейте соевый соус.
Хорошенько все перемешайте и дайте закуске постоять минут 20-30.
Перед подачей картофель перемешайте, выложите на блюдце или в маленькую пиалу, украсьте свежей зеленью (петрушкой или зеленым луком).
Приятного аппетита!
И в дополнение приготовьте кимчи из белокочанной капусты по-корейски, будет вкусно.
