Запеченная капуста в духовке со специями идеально подойдет для обеда или ужина, это блюдо можно охарактеризовать так: просто, вкусно и полезно.
Для запекания вполне подойдет овощ прошлогоднего урожая – капуста получается мягкой, сочной и очень ароматной. Она может стать самостоятельным гарниром и вместе с ней можно подать мясо из духовки или рыбу.
Ингредиенты:
- ½ кочана капусты,
- 1/3 ч. л. соли,
- 3 щепотки сушеного тимьяна,
- 3 щепотки молотого кориандра,
- 3 ч. л. растительного масла,
- 3 веточки свежей зелени для подачи.
Как вкусно запечь капусту в духовке со специями
Удалите верхние испорченные или подсохшие листья. После белокочанную капусту тщательно промойте проточной водой и обсушите. Разрежьте острым ножом половинку капусты на 3-4 части. Толщина каждого куска может быть 3-4 см.
Для запекания можно использовать форму с невысокими бортами или обычный противень. Застелите фольгой и смажьте растительным маслом, разложите на поверхности кусочки капусты.
Подсолите капусту и присыпьте специями – в рецепте используется молотый кориандр и сушеный тимьян.
Теперь каждый кусочек сверху смажьте растительным маслом – можно взять рафинированное или нерафинированное, с ярким характерным запахом.
Форму с капустой отправьте в разогретую до 170 градусов духовку. Спустя 20-25 минут овощ подрумянится и станет мягким. Можно подавать его сразу из духовки, со свежей зеленью или с соусом.
Приятного аппетита!
Печь надо дольше, минут 40-45. Ничего плохого с ней не сделается, и цвет будет натуральным, и вкус хорошо сохраняется, а вот непропечёную трудно грызть. Неплохо перед запеканием посыпать сыром. Вместо соли можно посыпать сухим бульоном, он ещё солонее любой соли, зато нажористый.
Вкусное блюдо, напоминающее тёплый салат. Отличное базовое поле для всяческих кулинарных фантазий и экспериментов сверху, при этом добавляются: а) самые разные приправы, посыпки, перцы, сухарики, орехи; б) другие овощи и лимон; в) соусы, сметаны, сыры и майонезы; г) мясо, котлеты и так далее; д) яйца.
Это, правда, ОЧЕНЬ вкусно!