Драники из кабачков, пожаренные на сковороде, идеально подойдут на обед или ужин, в качестве закуски и как основное блюдо, а рецепт с фото пошагово поможет тем, кто готовит такие драники впервые. Подавать блюдо лучше в горячем виде, со сметаной, майонезом, сырным или томатным соусом. Для их приготовления понадобятся самые доступные продукты, которые практически всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты:
- 1 небольшой кабачок;
- 1 луковица;
- 1 куриное яйцо;
- 2-3 ст. л. пшеничной муки;
- 2 ст. л. масла для жарки;
- 3 щепотки соли;
- 3 щепотки черного молотого перца;
- 2-3 веточки свежей зелени (для подачи).
Как приготовить драники из кабачков
Для драников лучше использовать свежий кабачок. Если он не слишком «молодой», то его кожура и семечки внутри могут быть жесткими. В этом случае лучше почистить овощ, после чего натрите его на крупной терке. Отжав сок, переложите тертый кабачок в миску.
Репчатый лук почистите и помойте. Мелко его нарубите и отправьте в миску с кабачком.
В миску с тертыми овощами вбейте свежее куриное яйцо. Добавьте соль и специи – можно использовать черный молотый перец, смесь молотых перцев, паприку, кориандр, пажитник.
Всыпьте в миску пшеничную муку. Можно начинать размешивать массу для драников.
Когда кабачковая масса будет максимально однородной, можно приступать к жарке драников.
На сковороде разогрейте пару столовых ложек масла для жарки. Ложкой выкладывайте небольшие порции кабачковой массы и жарьте драники на слабом огне.
Спустя 3-4 минуты нужно аккуратно перевернуть драники из кабачков на другую строну и жарить еще минуты 3.
Горячие драники снимите со сковороды и жарьте следующую партию. Подавать блюдо можно сразу, с соусами, свежей зеленью.
Приятного аппетита!
К драникам подойдет закуска из маринованных кабачков с медом и чесноком быстрого приготовления.
