А вы пробовали приготовить ёжики в пароварке? Внутри — мясные шарики, а сверху — распаренные иголочки риса. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и даже маленьким детям. Отличный вариант, чтобы разнообразить свое меню.

Для приготовления вам понадобится пароварка. Можно сделать в мультиварке в соответствующем режиме. А если специальной техники у вас нет, то действуйте по-старинке — готовьте над кипящей водой в кастрюле. Под воздействием пара рисинки распарятся, в итоге получатся симпатичные ёжики с мясной начинкой внутри.

Чтобы блюдо не было сухим, выбирайте фарш пожирнее (свиной или смесь свинины и говядины в пропорции 2:1), а также лепите крупные изделия — так меньше риск, что они пересушатся.

Время приготовления: 40 минут.

Общее время: 160 минут.

Выход: 7-9 шт.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • фарш свиной или свино-говяжий – 300 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • рис басмати – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Приготовление

Рис нужно промыть, а затем залить холодной водой и оставить на 2 часа, пусть набухает. Лучше всего для этого рецепта подходит сорт басмати. Но если его найти не удалось, то подойдет другой доступный вам длиннозерный рис (имейте ввиду, что пропаренный рис хуже прилипает к ёжикам).

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Воду с риса слить. Крупу тщательно обсушить — с помощью бумажных или обычных кухонных полотенец. В сухом виде рисинки будут лучше прилипать к мясным изделиям.

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Если вы готовите фарш самостоятельно, то удобнее перемолоть мясо с луком и чесноком сразу через мясорубку. Если фарш покупной, то лук и чеснок нужно натереть на терке с мелкой решеткой, чтобы получилась «кашица».

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Приправить фарш солью и перцем, хорошенько вымесить руками. Сформировать шарики размером с куриное яйцо (можно делать крупнее, тогда будет сочнее).

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Обвалять каждый шарик в рисе, прижимая его руками, чтобы лучше держался.

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Выложить в чашу пароварки на некотором расстоянии друг от друга.

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Готовить ёжики на пару 40 минут — за это время рис распарится, а мясная начинка успеет полностью приготовиться.

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)

Подавать блюдо в горячем виде. Можно дополнить соусом или подать с чашкой бульона, с салатом из свежих овощей или с соленьями. Приятного аппетита!

Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)
Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)
Для взрослых и детей: ёжики из фарша (в пароварке)