Ленивые голубцы на сковороде – одно из распространенных блюд, которое в последнее время набрало большую популярность. Сейчас мы живем в таком активном ритме, что времени на готовку остается все меньше.Классические голубцы готовить, конечно же, долго, а вот ленивые голубцы по нашему рецепту с пошаговыми фото – намного быстрей. Вкус получается практически таким же, может, даже и вкуснее. Подавать к столу ленивые голубцы можно к обеду или ужину, дополнить такое блюдо можно ложкой густой домашней сметаны, зеленью или свежими овощами, домашними разносолами.
Ингредиенты для голубцов:
- фарш (индейка или свинина) – 350 г;
- капуста – 250 г;
- рис длинный – 1 стакан;
- вода или бульон – 2 стакана;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст.л.
Как приготовить ленивые голубцы
Подготовить две сковороды, одна понадобится для капусты, вторая для всех остальных ингредиентов. Первым – фарш. Это может быть любое мясо, которые вы любите, в нашем варианте используется индейка. Фарш лучше сделать самостоятельно, в домашних условиях.
Очистить крупную головку репчатого лука, ополоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.
Морковь очистить и вымыть, после слегка просушить. Натереть на средней терке.
Капусту выбрать тугую, верхние листья снять и выбросить. Саму капусту нашинковать тонкой продолговатой соломкой или же можно воспользоваться специальной теркой.
В одной сковороде прогреть ложку растительного масла, сначала поджарить морковь и лук – 3-4 минуты. После добавить к овощам фарш. Жарить овощи и фарш вместе 5 минут, фарш при этом разбивать лопаткой или ложкой, чтобы не было больших комочков.
Шинкованную капусту обжарить на отдельной сковороде в ложке масла 7-10 минут, не забывать перемешивать. Переложить в сковороду с фаршем и овощами.
Следом всыпать стакан риса, предварительно промытого. Добавить томатную пасту, соль и перец.
Влить в сковороду несколько стаканов теплой воды или бульона, перемешать все хорошо и готовить под крышкой 35-45 минут – огонь сделать минимальным. Вот и все, готовые ленивые голубцы можно подавать к столу.
Приятного аппетита!