ленивые голубцы

Ленивые голубцы на сковороде – одно из распространенных блюд, которое в последнее время набрало большую популярность. Сейчас мы живем в таком активном ритме, что времени на готовку остается все меньше.Классические голубцы готовить, конечно же, долго, а вот ленивые голубцы по нашему рецепту с пошаговыми фото – намного быстрей. Вкус получается практически таким же, может, даже и вкуснее. Подавать к столу ленивые голубцы можно к обеду или ужину, дополнить такое блюдо можно ложкой густой домашней сметаны, зеленью или свежими овощами, домашними разносолами.

Ингредиенты для голубцов:

  • фарш (индейка или свинина) – 350 г;
  • капуста – 250 г;
  • рис длинный – 1 стакан;
  • вода или бульон – 2 стакана;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить ленивые голубцы

Подготовить две сковороды, одна понадобится для капусты, вторая для всех остальных ингредиентов. Первым – фарш. Это может быть любое мясо, которые вы любите, в нашем варианте используется индейка. Фарш лучше сделать самостоятельно, в домашних условиях.

мясной фарш

Очистить крупную головку репчатого лука, ополоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

репчатый лук

Морковь очистить и вымыть, после слегка просушить. Натереть на средней терке.

тертая морковь

Капусту выбрать тугую, верхние листья снять и выбросить. Саму капусту нашинковать тонкой продолговатой соломкой или же можно воспользоваться специальной теркой.

пошинковать капусту

В одной сковороде прогреть ложку растительного масла, сначала поджарить морковь и лук – 3-4 минуты. После добавить к овощам фарш. Жарить овощи и фарш вместе 5 минут, фарш при этом разбивать лопаткой или ложкой, чтобы не было больших комочков.

обжарить овощи

Шинкованную капусту обжарить на отдельной сковороде в ложке масла 7-10 минут, не забывать перемешивать. Переложить в сковороду с фаршем и овощами.

добавить капусту

Следом всыпать стакан риса, предварительно промытого. Добавить томатную пасту, соль и перец.

засыпать рис

Влить в сковороду несколько стаканов теплой воды или бульона, перемешать все хорошо и готовить под крышкой 35-45 минут – огонь сделать минимальным. Вот и все, готовые ленивые голубцы можно подавать к столу.

тушить голубцы

Приятного аппетита!

готовое блюдо