Хотите себя и родных побаловать вкусным экстраординарным блюдом? Приготовьте котлеты из кабачков с фаршем. Рецепт поможет сделать их быстро и вкусно, а с фото и вовсе без проблем, будет понятен каждый шаг. Сочные и ароматные, мягкие и нежные кабачковые котлетки разнообразят ежедневное меню. Простота приготовления приятно удивит, экономичность порадует всех хозяек, а низкая калорийность – худеющих, поскольку эти котлеты подходят для кабачковой диеты.
Главное достоинство кабачка – сочетаемость с любыми продуктами. Это относится и к котлетам, рецептур которых существует множество. Поэтому начинать их готовить нужно с простейшего варианта, чтобы определиться с консистенцией фарша, а потом решить стоит экспериментировать дальше или нет. Поскольку котлеты из кабачков могут быть плоскими подобно оладьям или пышными, как биточки. От желаемого результата блюда и нужно замешивать тесто правильной текстуры.
Так, для более толстых котлет в фарш добавляют манную крупу, овсяные хлопья, муку, булочку, крупы (рис, гречку) и т.д. Но слишком много этих продуктов не кладут, иначе в результате получится изделие из теста. Сам овощ измельчают в сыром виде при помощи терки или перекручивают на мясорубке. Но есть рецепты, где кабачок рубят ножом на мелкие кусочки.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 шт.,
- куриные грудки – 2 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- яйца – 1 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- растительное масло – для жарки,
- соль, молотый перец, пряности и специи – по вкусу.
Как приготовить котлеты из кабачков с куриным фаршем
Грудку измельчите. Делайте это при помощи блендера или мясорубки. Также можете сделать рубленый фарш. Ориентируйтесь по своему вкусу. Во втором случае в блюде будут лучше чувствоваться мясные кусочки.
Кабачки, лук и чеснок очистите, и подготовьте для мясорубки. Если кабачки применяете старые, то их очистите и удалите внутренние крупные семечки.
Пропустите через мясорубку овощи. Получившуюся овощную массу соедините с рубленой курицей.
Добавьте к продуктам соль, молотый перец, яйца и любые пряности со специями (растертый кориандр, укроп, петрушку, базилик и т.д.). На этом этапе, если хотите, чтобы котлеты были плотные и высокие, в фарш подсыпьте манную крупу, овсяные хлопья, молотые сухари или другие продукты.
Хорошо перемешайте ингредиенты. Если в него добавлены дополнительные компоненты, как манка или овсяные хлопья, то выдержите его полчаса, чтобы они набухли, увеличились в размере и впитали в себя овощной сок.
Сковороду с растительным маслом разогрейте и столовой ложкой выкладывайте фарш. Поскольку он жидкой консистенции, то сформировать котлетки руками не получится.
На среднем огне обжарьте котлеты с одной стороны до румяно-золотистого оттенка, после переверните на другой бок и доведите их до готовности. Сервируйте котлетки к столу с любым гарниром. А лучшим к ним соусом является сметана с зеленью, чесноком и перцем. Но по желанию можете использовать другие соусы.
Автор фото-рецепта Наталья Гр
Так же приготовьте очень вкусные котлеты из фарша и картофеля в духовке
😡 😡 😈 🙂 😯 😛 😳 😳 👿 😥 😕 😉