Весной в мясной фарш для котлет вместо чеснока можно добавлять черемшу. Вкус у нее почти такой же, островатый, чуть резкий, с выраженным чесночным ароматом. Но по полезности она конечно выигрывает – чеснок уже пролежал несколько месяцев и часть витаминов потерял. Тогда как черемша только что собрана.
В фарш ее лучше всего добавлять в измельченном виде, но не перемалывать на мясорубке или блендером, а постараться нарезать помельче. Сам же фарш может быть любым – из свинины, говядины, смешанный, с добавлением куриного мяса или индейки. Делать панировку или нет – на ваше усмотрение.
Котлеты с черемшой всегда получатся сытными, вкусными и ароматными, но учитывайте, что молотые сухари хорошо впитывают масло и все это добавляет готовому блюду калорийности.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- свиная лопатка – 450 г;
- черемша – 80 г;
- яйцо – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- белый хлеб – 3 ломтика;
- панировочные сухари – 3-4 ст. л;
- черный молотый перец – 0,5 ч. л;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 3-4 ст. л.
Приготовление
