Гороховый суп в мультиварке будет готов гораздо быстрее, чем если варить его в кастрюле на плите. Длительное замачивание гороху не понадобится – суп в мультиварке варится под давлением, горох отлично разварится почти в пюре за непродолжительное время. Все остальные овощи и кусочки бекона при этом сохранят форму и фактуру.
Горох выбирайте любой – колотый, половинками или целыми горошинами – время приготовления будет одинаковым. Бекон для супа можно взять сырокопченый или копченый. Обжаривать его или нет – дело вкуса, суп в любом случае будет очень ароматным, с приятным вкусом копченостей.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- горох – 1 стакан;
- бекон – 120 г;
- картофель – 3 шт;
- лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- растительное масло – 2 ст. л;
- черный молотый перец – 0,5 ч. л;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 2-3 шт;
- вода – 2 литра.
Приготовление
Чтобы сократить время на приготовление, горох перед варкой замачиваем в холодной воде хотя бы на два часа. Но если есть возможность, оставляем на несколько часов при комнатной температуре.
Мультиварку включаем, выбираем режим «Жарка», время обжаривания 20 минут. Наливаем в чашу масло, высыпаем мелко нарезанный лук. Помешивая, слегка обжариваем.
Морковь режем соломкой, кубиком или ломтиками. Перекладываем к луку и продолжаем обжаривать с открытой крышкой.
Картофель очищаем, промываем под проточной водой. Нарезаем соломкой, высыпаем к овощам. Все перемешиваем. Перчим по вкусу.
С гороха воду сливаем, промываем его два-три раза под проточной водой. Выкладываем в мультиварку, добавляем ломтики бекона (если решите обжаривать, добавляйте бекон к луку, а потом морковь).
Вливаем воду, желательно кипяток или подогретую почти до кипения, чтобы мультиварка не тратила время на подогрев.
Добавляем соль и лавровый лист. Переводим мультиварку в режим «Суп», таймер программируем на сорок минут. Герметично накрываем крышкой и оставляем в таком виде до звукового сигнала.
Когда указанное время пройдет, мультиварка подаст звуковой сигнал. Выключаем ее и ждем минут 10-15, пока снизится давление. Или осторожно приподнимаем клапан, выпускаем весь пар и только после этого открываем крышку.
Гороховый суп с беконом, приготовленный в мультиварке, готов. К нему можно сделать сухарики, гренки или подать с ржаным хлебом. Приятного аппетита! 
