В мультиварке готовить гуляш из свинины с подливкой проще всего – не нужно регулировать температуру, проверять густоту соуса или постоянно следить за уровнем жидкости. На первом этапе обжариваем мясо с овощами, на втором заливаем его подливкой и в выбранном режиме мультиварка его приготовит без дальнейшего нашего участия.

В этом рецепте подливка загущается мукой, но вы можете сделать ее жидкой. Свинину для гуляша не стоит брать совсем постную, небольшое количество жирка добавит мясу сочности, оно получится очень мягким, кусочки сохранят форму нарезки. А вот все пленки и сухожилия нужно срезать.

Гарнир к гуляшу выбирайте на свое усмотрение. Нежное мясо с подливкой отлично дополнят макароны, картошка, любые каши. Если любите просто вкусно и сытно поесть, к гуляшу вполне будет достаточно свежего хлеба и каких-то овощей или домашних солений.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • свинина – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • мука – 2 ст. л;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л;
  • растительное масло – 1,5 ст. л;
  • вода – 350 мл.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Способ приготовления

Мясо споласкиваем, обсушиваем. Нарезаем небольшими порционными кусочками или режем брусками, но не так мелко, как для бефстроганова.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Кнопкой «Меню» выбираем режим «Жарка», таймер ставим на 25 минут. Даем нагреться до нужной температуры и после звукового сигнала наливаем в чашу мультиварки масло. Выкладываем свинину. Не переворачивая жарим пока не образуется снизу румяная корочка. Крышкой пока не накрываем.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Потом переворачиваем, перемешиваем. Подрумяниваем кусочки мяса со всех сторон.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Лук режем произвольно, но обычно для гуляша нарезку делают мелким кубиком. Высыпаем лук на мясо, продолжаем обжаривать, помешивая.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Морковь режем тоже мелко – тонкой соломкой, небольшими кубиками. Отправляем к мясу с луком.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Все вместе продолжаем обжаривать до мягкости овощей или пока не прозвучит сигнал.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

В конце жарки добавляем мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец, солим по вкусу и приправляем лаврушкой.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Всыпаем муку. Сразу же быстро перемешиваем, чтобы она не собралась в одном месте комом. Обжариваем одну-две минуты постоянно помешивая.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Томатную пасту разводим кипятком, размешиваем. Вливаем в чашу мультиварки. Переводим ее в режим «Тушение», устанавливаем время 50 минут. Накрываем крышкой и готовим пока мультиварка не подаст звуковой сигнал.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Выключаем ее, но не открываем, а даем время спустить давление (или поднимаем клапан и выпускаем пар). Только после этого открываем. Гуляш получается очень ароматным, вкусным, с большим количеством умеренно густой подливки.

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Подаем гуляш из свинины с любым гарниром или как сытное самодостаточное блюдо, дополнив свежим хлебом и зеленью, овощами. Приятного вам аппетита!

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Проще простого: гуляш из свинины с подливкой в мультиварке