Блюда из цветной капусты занимают одно из ведущих мест в диетическом питании. В ней мало калорий, но тем не менее такая капуста очень питательна и вкусна. Даже если вы не на диете, все равно обратите внимание на этот овощ, в нем есть витамины и полезные микроэлементы. Для здоровья – это лучший продукт, поэтому покупайте ее почаще и угощайте свою семью вкусными блюдами.
Из цветной капусты можно приготовить легкий овощной суп, питательный омлет или детское пюре. Но сегодня пожарим ее на сковороде, получится вкусно и оригинально. Сделаем хрустящую панировку и получится отменное блюдо. Жареную цветную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к любой каше или картофелю. Ее можно кушать как в горячем виде, так и в холодном, брать с собой на работу в качестве перекуса.
В летне-осенний период цветная капуста имеет довольно-таки демократичную цену, поэтому каждая хозяйка сможет бюджетно и вкусно накормить всю семью. Цветная капуста продается весом от 500 г, поэтому покупайте тот экземпляр, который подходит для количества членов вашей семьи. Готовьте с нами по нашему пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты для приготовления цветной капусты:
- цветная капуста – 700 г;
- яйца – 2 шт.;
- панировочные сухари – 150 г;
- растительное масло – 30 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить цветную капусту на сковороде
Наливаем воду в кастрюлю (больше половины), доводим до кипения, солим и закладываем капусту, заранее разобранную на соцветия небольшой формы. Варим капусту 10 минут при среднем бурлении.
Сливаем воду с кастрюли и даем капусте остыть. Она почти готова и дожарится на сковороде.
Разбиваем яйца в мисочку и слегка взбалтываем. Окунаем туда соцветия капусты.
Затем каждый кусочек обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем масло и выкладываем туда запанированную цветную капусту. Начинаем жарить на среднем огне.
Переворачиваем каждое соцветие, когда капуста поджарилась до румяного цвета. Жарим 2-3 минуты с нескольких сторон.
Готовую горячую капусту подаём к столу, она румяная, красивая и аппетитная. Получилась цветная капуста с хрустящей корочкой, которая понравится всем, кто собрался за столом. Bon Appetite!
Елена Малышева в своей передаче сказала, что если подвергать капусту тепловой обработке, очень важный витамин совсем разрушается. Но я тоже немного отвариваю и поджариваю. Не представляю как можно есть сырую и получать удовольствие.
Согласна с предыдущим комментарием. Варить капусту надо 3-4 мин. 10 минут перебор. Действительно получится капустное пюре.?
Да,вы о чем? За 10 минут капуста превратиться в кашу! Да затем ещё жарить?