На стихийных рынках в районах сосновых лесов и посадок часто можно встретить в продаже баночки с вареньем из шишек. Цены на них заоблачные. Продавцы объясняют это невероятной пользой продукта, и это абсолютная правда. Только если у вас есть возможность собрать шишки или купить их уже собранными, то лучше не переплачивать, а приготовить самостоятельно. Получится такое же полезное лекарство, но только значительно дешевле. Как варить варенье из сосновых шишечек, в чём заключаются тонкости приготовления и какие есть рецепты варки мы вам обязательно расскажем.
Содержание:
Польза
Варенье и мед из сосновых шишек – это универсальное лекарство против усталости, депрессии, простуды, гриппа, кашля и других заболеваний органов дыхания, а также воспаления горла и десен. Применять снадобье можно не только для лечения, но и для профилактики:
- для повышения иммунитета взрослому один раз в сутки нужно съедать половинку шишечки, ребёнку будет достаточно 5-6 части плода;
- для лечения кашля взрослому 3-5 раз в день чередовать употребление десертной ложки сиропа и половинки шишечки. Ребенку дозу снижаем в три раза, частота такая же;
- при проблемах с деснами нужно взрослому чайную ложку варенья растворить в стакане теплой воды и хорошо прополоскать рот два-три раза в день. Такой же раствор применяется для полоскания горла при ангине.
Волшебные способности варенья объясняются огромным количеством фитонцидов. Они очень эффективно убивают и подавляют рост бактерий и вредоносных грибков.
Сбор плодов
Главная задача не пропустить время сбора. В разных регионах они поспевают к разным срокам. В Украине – это конец мая-начало июня, в России после двадцатых чисел июня. Для варки можно использовать только такие шишечки, которые можно раздавить ногтём или разрезать.
Очень много шишек собирать не нужно. На семью из 2-3 человек на весь сезон будет достаточно 2 л снадобья. А чтобы его приготовить, понадобится 2-2,5 литровая банка сырья.
При варке не нужно стремиться к густоте. Употреблять сразу варенье никто не будет, а до начала сезона простуд оно успеет стать более густым. Не рекомендуется применять его людям, страдающим от острого гепатита. С осторожностью следует использовать беременным, лицам пожилого возраста и маленьким детям. Им нужно начинать с минимальной дозы.
Средства народной медицины не всегда абсолютно безопасны. Так, применять варенье нельзя страдающим от болезни почек и при гастрите. И не превышайте указанную дозу!
В случае передозировки варенье может привести к сильной головной боли и серьёзным воспалениям желудочно-кишечного тракта.
Как приготовить варенье
Способов варки соснового снадобья много. Каждая хозяйка имеет свои хитрости. Вот самые популярные рецепты:
- Шишечки перебрать, удалить из них веточки, возможный мусор, промыть под краном. Высыпать в кастрюлю (желательно эмалированную) залить предварительно отстоянной водой так, чтобы она покрыла их на 1,5 см. Закипятить. Всыпать сахар из расчёта кило на литр воды, снова довести до кипения и готовить на миним. огне около полутора часов, регулярно удаляя образующуюся пену. О том, что шишки готовы, скажет их изменение цвета на красноватый оттенок, а также загустение сиропа. Держать в холоде.
- Шишки очистить, прокипятить 20 минут и оставить на сутки. Жидкость, которая будет иметь насыщенный зеленый цвет, процедить. Добавить сахар из расчета кило на литр воды и варить не менее 2 часов. Цвет за это время изменится на малиновый, аромат будет потрясающим. Приготовленное по этому рецепту варенье называют сосновым мёдом. Его нужно в горячем виде разлить по стерилизованным банкам и закатать.
- Есть способ готовки соснового сиропа без варки. Чистые шишки разрезать пополам, перемешать с сахаром, взяв его в количестве исходного сырья. Выложить очень плотно в банку, её накрыть марлей, убрать в тёмное тёплое место. Пусть стоит там, пока сахар полностью не растает. Затем разложить по банкам, герметично закупорить.
Обязательно заготовьте сосновое варенье для своей семьи. Оно на самом деле избавляет от множества проблем со здоровьем и предупреждает их.