замороженный перец с мясом и рисомПерец – это не только полезнейший овощ, но еще и очень вкусный, особенно если его нафаршировать мясным фаршем и рисом. Если вы не привыкли проводить у плиты полдня, я советую обязательно взять на заметку данный рецепт. В нем я расскажу, как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом на зиму в морозилке.

Дело в том, что, нафаршировав перец мясом и рисом и заморозив его в морозильной камере, вы в любой момент можете его оттуда достать и приготовить. Согласитесь – это очень удобно! В качестве начинки можно использовать куриное филе, свинину или же смешанный фарш из свинины и говядины, соединенных в равных пропорциях.

Рис можно взять круглый или же длинный. Фаршированный перец лучше всего замораживать поштучно, выложив каждый из них на разделочную доску. Уже потом его нужно переложить в специальный пакет для заморозки овощей и фруктов с застежкой.

Ингредиенты:

  • 5 штук болгарского перца разного по цвету,
  • 200 грамм перекрученного фарша из куриного филе,
  • каменная пищевая соль и молотый перец согласно вашим вкусовым предпочтениям,
  • 1 луковица,
  • 1 куриное яйцо,
  • половина стакана риса (по весу это приблизительно 75 грамм).

продукты для заморозки

Как заморозить перец фаршированный мясом и рисом

Вымойте под краном проточной воды цветной болгарский перец. Почему именно цветной? Да, потому что он на праздничном столе потом будет смотреться более красиво!

Сделайте острым ножом вокруг плодоножки надрез. Аккуратно извлеките семена. На данном этапе важно не повредить хрупкие стенки болгарского перца. Сполосните овощи внутри еще раз водой.

очищенный болгарский перец

Мясо вымойте, перекрутите удобным для вас способом. Добавьте к нему лук, который измельчите как можно мельче, вбейте куриное яйцо. Всыпьте соль и перец. Все перемешайте.

3мясной фарш со специями

Рис промойте, залейте водой (1:2), отварите почти до готовности. Выложите рис к мясной начинке и снова перемешайте.

добавление отваренного риса

Наполните полученной мясной массой болгарский перец.

фаршируем перец

Теперь выложите его на разделочную доску и отправьте в морозильник. Когда перец немного подмерзнет, переложите его в пакет для заморозки овощей и снова отправьте в морозильник.

укладка перца в пакет для заморозки