Маринованные шампиньоны в очень вкусном маринаде — обалденная закуска

Девочки, хочу предложить вам сделать маринованные шампиньоны в очень вкусном маринаде. Грибы получаются и правда обалденные, ну очень вкусные. Попробуйте приготовить их по моему рецепту, не пожалеете. Это отличная закуска не только к праздничному, но и домашнему столу.

Шампиньоны можно замариновать заранее и хранить в холодильнике не более двух недель. Грибочки хорошо гармонируют с любым гарниром, мясными и рыбными блюдами. Для маринада понадобится небольшой набор пряностей, которые можно менять или дополнять по своему вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

Выход: 500 г.

Ингредиенты:

шампиньоны — 500 г.

Маринад:

вода — 1 л,
соль — 40 г,
лимонная кислота — 0,5 ч.л.,
лавровый лист — 2 шт.,
смесь перцев — 1 ч.л.,
гвоздика — 2 шт.

Заправка:

масло растительное — 30 г,
сок лимона — 2 ст.л.,
сахар — 1 ст.л.,
чеснок — 3 зубка,
аджика домашняя — 0,5 ч.л. (острая),
паприка сушеная — 1 ч.л.,
укроп — 3-4 веточки.

Маринованные шампиньоны в очень вкусном маринаде - обалденная закуска

Как приготовить маринованные шампиньоны

Для маринада в подходящую кастрюльку влейте воду. Добавьте соль и лимонную кислоту, лавровый лист, смесь перцев горошком и гвоздику. Помешивая, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.

Промойте грибы в проточной холодной воде. Разрежьте на 2-4 части. Маленькие грибочки можно оставить в целом виде.

Пересыпьте в кипящий маринад. Сразу жидкости будет мало, но по мере варки грибы начнут выделять сок. Дайте им закипеть и варите 9-10 минут на умеренном огне.

Теперь подготовьте ароматную заправку. Укроп промойте и нарежьте мелко. Очистите зубки чеснока, натрите на мелкой терке. В миску добавьте нарезанный укроп, измельченный чеснок, домашнюю аджику.

Всыпьте сушеную паприку. Добавьте сок лимона и масло растительное без запаха. Перемешайте.

Подберите удобную посуду для маринования грибов. Это может быть контейнер с крышкой или стеклянная банка. Грибы откиньте на дуршлаг и пересыпьте в подготовленную глубокую посуду. Маринада не выливайте.

К грибам добавьте ароматную чесночную заправку и влейте оставшийся маринад, чтобы шампиньоны были полностью покрыты жидкостью. Оставьте на кухне до полного остывания. После, отправьте в холодильник на 5-6 часов.