Маринованные огурцы с черной смородиной

Предлагаю сделать маринованные огурцы с черной смородиной на зиму без стерилизации. Этот оригинальный рецепт стоит того, чтобы обратить на него внимание. Обычно при консервации используют смородиновые листья, но я советую попробовать замариновать огурчики с ягодами. Они придадут овощам необычный привкус, а также немного изменят их цвет. Кстати, можно законсервировать огурцы с красной смородиной. Посмотрите по ссылке, как это сделать.

Чтобы выбрать наиболее подходящий сорт, берите овощи с пупырышками, их мякоть достаточно плотная и хрустящая, и идеально подходит для закруток.

Ингредиенты на баночку 0,5 л.:

  • свежие огурцы — 5-6шт.;
  • ягоды — 50г;
  • уксус 9% — 0,5 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахар — 0,5 ч.л.;
  • лавровый листок — 2 шт.;
  • перец душистый — 2 шт.;
  • гвоздика — 1-2 бутончика;
  • зонтики укропа — 2 шт.;
  • листья хрена — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • вода — 250 мл.

Как приготовить огурцы с черной смородиной на зиму

Все продукты подготавливаем заранее. Моем зелень и огурцы. На дно банки укладываем зелень, чеснок.

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

Плотно укладываем огурцы и сверху выкладываем ягоды смородины.

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

Заливаем банку с огурцами кипящей водой, прикрываем крышкой на 15 минут.

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

В сотейник кладем специи, соль и сахар.

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

Сливаем воду из банки в сотейник и доводим до кипения.

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

Снимаем маринад с огня, вливаем уксус и заливаем огурцы. Закатываем банку, переворачиваем ее и укутываем одеялом до полного остывания.

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

Маринуем огурцы с черной смородиной без стерилизации

Приятного аппетита.