Гогошары – разновидность болгарского перца, но в рецептах заготовок на зиму они встречаются не так часто. Самая популярная – маринованные гогошары, их готовят в обычном маринаде из воды, уксуса, масла, соли и сахара. А если заменить воду томатным соком, получится еще вкуснее – сам маринад очень насыщенный, густой, с легкой кислинкой томатов, сладковато-острый.
Мясистые гогошары отлично его впитывают, заготовка получается изумительной. Чем-то напоминает лечо из болгарского перца и помидоров, но гогошары сами по себе вкуснее и стенки у них гораздо толще.
Можно брать гогошары любого цвета: красные, желтые, зеленые, однако, следует учесть, что зеленые овощи не имеют достаточно сладости. Поэтому лучше комбинировать или отдать предпочтение красным перцам.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- гогошары – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- растительное масло – 2 ст. л;
- соль – неполная столовая ложка;
- сахар – 3-4 ст. л;
- уксус 9% крепости – 3 ст. л.
Приготовление
