маринад для грибов

Мариновать грибы под силу всем, главное – попробовать хотя бы один раз, результат вам понравится, к магазинному варианту вы уже вряд ли вернетесь. Еще один важный момент – магазинные маринованные грибы зачастую слишком перекислены уксусом, к тому же цена на баночку грибов завышена в 3-4 раза.

Приготовим маринад в расчете на 1 литр воды с уксусом 9%, он подойдет для любого вида грибов. Сразу же предлагаю вам замариновать на пробу шампиньоны – их можно затем использовать как закуску или добавлять в салаты.

Ингредиенты для маринада:

  • вода – 1 л;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • уксус 9% — 3 ст.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 8 шт.;
  • острый перец сухой – по желанию;
  • чеснок – 3 зубчика.

Как приготовить маринад для грибов

Подготовить кастрюлю для варки маринада – влить немного масла. Чеснок почистить и сполоснуть, зубчики нарезать крупно и бросить в кастрюлю.

чеснок в кастрюле

Туда же добавить горошины черного перца, добавить стручок сухого острого перца – по желанию.

добавить перец

Обязательно в маринад добавить лавровый лист, он придаст грибам приятный вкус.

положить лавровый лист

Всыпать соль и сахарный песок в кастрюлю со всеми составляющими.

добавить соль

Влить в кастрюлю один литр воды и отправить на огонь. Варить маринад пару минут, после снять с огня.

залить водой

Добавить в маринад 9%-ный уксус, перемешать все хорошо, и можно снять пробу.

добавить уксус

Грибы вымыть и просушить. Сложить шампиньоны в банку и залить маринадом. Закрутить банку крышкой и укрыть одеялом, чтобы маринад медленно остывал. Спустя сутки можно пробовать.

наполнить грибами

Приятного аппетита!