Эти маринованные помидоры без шкурки (кожицы) на вкус просто бомба! Девочки, воспользуйтесь моим рецептом быстрого приготовления и обязательно сделайте томаты. Получаются они малосольные, с ароматом чеснока и зелени.
Маринуйте небольшие спелые, но не перезрелые помидорки, чтобы они без кожуры держали форму. Тогда овощи будут выглядеть аккуратно и аппетитно. По желанию можно сделать такие малосольные помидоры острыми, если положить в маринад кусочек жгучего перца.
Ингредиенты:
- 7-8 помидоров,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 6-7 веточек свежей зелени,
- 1 ст. л. яблочного уксуса,
- ½ ч. л. соли,
- ½ ч. л. сахара,
- 500 мл воды.
Как замариновать помидоры без кожицы
Помидоры тщательно вымойте, затем залейте кипятком. Для удобства можно предварительно сделать на кожуре сверху надрезы. Дайте помидорам полежать в горячей воде 4-5 минут.
Поддевая ножом, аккуратно снимите кожицу с каждого помидора. Сложите томаты в подходящую банку или пищевой контейнер.
Свежую зелень помойте и мелко нарежьте. В рецепте используется укроп и базилик, также можно взять петрушку.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, мелко нарежьте или же используйте специальный пресс. Положите чеснок к помидорам.
Сделайте маринад из теплой воды, соли, сахара и натурального яблочного уксуса. Размешайте, чтобы все кристаллы растворились, после перелейте в контейнер. Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.
Подавать такие помидоры лучше охлажденными. Еще вкуснее они будут после того, как настоятся в течение суток в прохладном месте. Приятного аппетита!
