Морковь по-корейски, вкусная заготовка на зиму
Острые закуски из моркови уже стали привычными на нашем столе. Но, не всегда есть сочная хрустящая морковь, а именно она определяет вкус будущей закуски. Чеснок к концу января, к сожалению, теряет свои полезные свойства. Чтобы всегда иметь на столе вкусный оранжевый салат, я обычно делаю морковь по-корейски на зиму. Это очень простой рецепт, с которым справится каждая хозяйка.
Открываешь баночку и наслаждаешься вкусом любимого блюда. Такая острая овощная закуска помогает в расщеплении жиров, поэтому прекрасно дополняет жареные мясные и рыбные блюда. Сочетается с отварными овощами, может использоваться в качестве компонента для салатов, сэндвичей и оригинальных бутербродов, если гости на пороге.
В общем, поможет спасти положение в любой самой неожиданной ситуации. Выбирая приправу для корейской моркови, обратите внимание на ее состав и дату изготовления или доставьте себе удовольствие и выберите соответствующий набор пряностей на рынке.
Ингредиенты:
- морковь – 600 грамм;
- поваренная соль – ½ чайной ложки;
- репчатый лук – 1 головка (примерно 100 грамм);
- приправа для корейской моркови – ½ пакетика;
- чеснок – 2-3 средних зубчика;
- рафинированный сахарный песок – 10 грамм;
- растительное масло – 100 миллилитров;
- 9% уксус – 15 миллилитров.
Как приготовить морковь по-корейски на зиму
Морковь тщательно вымойте жесткой губкой. Снимите нежную кожицу тонким слоем, чтобы сохранить полезные витамины. Для измельчения корнеплодов воспользуйтесь специальной корейской теркой или с помощью острого ножа сделайте нарезку в форме удлиненной соломки. Именно такой вид позволяет сохранить структуру овоща и его сочность. Делать закуску из вялой моркови, или имеющей рыхлую структуру совершенно бесполезное занятие.
Чесночные дольки намочите и с легкостью освободите от шелухи и выдавите через пресс. Кстати, по желанию, вы можете увеличить количество чеснока, чтобы закуска приобрела более острый и насыщенный вкус. Соедините морковную соломку с измельченным чесноком. Очистите лук и мелко нарежьте, добавьте и его к моркови.
Добавьте сахар, крупную соль и ароматную приправу. Влейте растительное масло, уксус.
Оденьте перчатки и руками смешайте компоненты, слегка придавливая морковь. Завершите процесс, когда масса станет мягкой и чуточку влажной.
Морковь по-корейски готова! Дайте ей настояться 2-3 дня в холодильнике и можете распределять в предварительно простерилизованные банки, которые не забудьте плотно закрыть крышками и отправить в холод.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.com. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.
Станьте первым!