Куриная печень в сметане с луком – нежная и мягкая

Куриная печень в сметане с луком на сковороде получается нежной, с приятным сливочным вкусом и большим количеством ароматной подливки. Благодаря ей можно подавать печенку с любым гарниром (с картофелем, рассыпчатым рисом, макаронами) – получится сочно. Продукт можно взять охлажденный или замороженный, но тогда размораживать нужно при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • 400 г куриной печени,
  • 1 крупная луковица,
  • 3 ст. л. сметаны,
  • 300 мл воды или бульона,
  • 2 ст. л. масла для жарки,
  • 1/3 ч. л. соли,
  • 3 щепотки специй,
  • 2-3 лавровых листа.

Как приготовить куриную печенку с луком в сметане

Тщательно промойте печень и разрежьте на небольшие кусочки. Попутно удаляйте все лишнее – пленки, излишки жира.

Куриная печень в сметане с луком – нежная и мягкая

Репчатый лук почистите, нарежьте произвольно – можно тонкими полукольцами или соломкой. На сковороде разогрейте масло для жарки и выложите лук. Сделайте слабый огонь.

Куриная печень в сметане с луком – нежная и мягкая

Спустя 3-4 минуты положите в сковороду кусочки печени. Все перемешайте лопаткой и продолжайте обжаривать на слабом огне.

Куриная печень в сметане с луком – нежная и мягкая

Еще через 10 минут добавьте сметану.

Куриная печень в сметане с луком – нежная и мягкая

Также влейте воду или бульон – можно взять овощной или мясной. Посолите, добавьте специи и лавровый лист. Все перемешайте и томите печенку на тихом огне в течение получаса. Не забывайте следить за уровнем жидкости. Можно помешивать, проверяя тем самым, не пригорела ли к сковороде еда.

Куриная печень в сметане с луком – нежная и мягкая Куриная печень в сметане с луком – нежная и мягкая

Подавать томленую куриную печень в сметане можно сразу после окончания приготовления – с гарниром, овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!