Сытно и полезно получается запеченный минтай с картошкой в духовке. Предлагаю вам самый вкусный рецепт приготовления этой рыбки. Блюдо отлично подойдет к ужину.
Есть парочка правил. Если минтай замороженный, то размораживать его нужно естественным способом при комнатной температуре. Ну, и постараться не пересушить рыбу в духовке.
Время приготовления: 1 час 45 минут. Количество порций: 8 кусков.
Продукты:
- свежемороженая тушка минтая – 1 кг,
- картошка – 4 шт.,
- масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.,
- черный перец молотый – 0,25 ч.л.,
- специи для рыбы – 0,25 ч.л.,
- поваренная мелкая соль – 0,25 ч.л.,
- майонез низкокалорийный – 1 ст.л.
Как приготовить минтай с картошкой в духовке
Для начала помоем свежемороженую тушку минтая, выпотрошим, срежем хвостовую часть, плавники, почистим чешуйки. Во внутренней части тушки нужно обязательно снять черную пленку, чтоб рыба не была горькой. Обсушим рыбу от влаги, нарежем на порционные кусочки, выложим в миску.
Смазываем минтай майонезом, солим и приправляем, хорошенько перемешиваем, накрываем емкость пленкой и ставим в холодильник на 30 минут для маринования. Вместо майонеза можно замариновать рыбные кусочки в сметане или молочных сливках.
А в это время почистим картофельные клубни, удалим черные глазки (если есть). Тщательно промоем под водой, обсушим от влаги, нарежем кружочками толщиной не больше 0,5 см. Возьмем огнеупорную форму/противень, смажем растительным маслом, выложим картофельные кружочки, посолим. Дополнительно можно положить кольца репчатого лука или тонкие чесночные ломтики – это усилит аромат блюда. Оно получится с пикантным, острым вкусом, если всыпать щепотку красного молотого перца или паприки.
Теперь выкладываем подготовленный минтай верхним слоем на картошку. Поставим в разогретый духовой шкаф запекаться при температуре 200 градусов на 50 минут. Если блюдо запекается в форме, то можно сделать заливку: измельченный помидор/томатную пасту смешиваем с водой, приправим и заливаем рыбку полностью.
Сочная рыба с ароматным картофелем готова к употреблению. Подавать минтай вместе с овощными закусками или домашней консервацией.
Приятного аппетита!
Автор Арзы Умерова
Напомню, что в прошлый раз я предлагала сделать минтай с овощами в духовке.
