суп из горбуши

Горбуша – это не только вкуснейшая рыба, но еще и полезнейшая. Из нее можно приготовить котлеты, запеканки и даже какое-нибудь первое блюдо.Я предлагаю сегодня сварить суп из замороженной горбуши. Я специально добавляю рецепт с пошаговыми фото, чтобы вам было легче понять, как его готовить.

Когда вы будете покупать рыбу на рынке или в продуктовом магазине, обратите пристальное внимание на ее свежесть или поинтересуйтесь об этом у продавца. Рыба должна быть без неприятных запахов, жабры ее должны быть яркого цвета, а не блеклого.

Суп из горбуши – это такое первое блюдо, которое готовится очень быстро. Уже через 20 минут вы сможете смело подать его к столу. Со сметаной данный суп сочетается идеально, поэтому я бы советовала подавать его именно с нею.

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – 1 кусок;
  • вода фильтрованная – 2,5-3 литра;
  • соль – 4 грамма;
  • картошка – несколько штук;
  • лук – 0,5 штуки;
  • морковь – 50 грамм.

ингредиенты для супа

Как приготовить суп из замороженной горбуши

Если у вас рыбина не очищенная, тогда обязательно очистите ее. Отрежьте голову и хвост, оставьте их для приготовления вкуснейшей ухи. Внутренности извлеките, если есть икра, тогда оставьте ее для засаливания. Вымойте внутри рыбу очень хорошо, черной плевы не должно остаться.

Теперь нарежьте рыбу на куски. Выложите один кусок в кастрюлю, в которой будете варить суп. Влейте воду, не забывая, что еще в суп будет добавляться картофель и зажарка. Поэтому наливайте воду не «под самый верх» кастрюли.

Очистите овощи. Нарежьте картофель кубиками. Выложите к рыбе.

рыба и картофель

Туда же добавьте соль.

добавляем соль

Поставьте суп на печку, доведите до кипения. Когда сверху появится пена, обязательно ее соберите обычной ложкой. Из лука и моркови сделайте зажарку. После того, как суп проварится 15 минут, выложите ее в суп. Перемешайте его.

приготовление зажарки кладем зажарку в суп

Варите суп из горбуши еще 5 минут, а затем отключите печку.Вот такой аппетитный суп вышел!

Также рекомендую блюдо из жареной горбуши, уверяю она точно будет сочной и вкусной.

рыбный суп суп из цельной горбуши