Рыбный суп из горбуши со сливками

Суп из горбуши со сливками – это такое первое блюдо, которое даже в элитных ресторанах есть в меню. Рыба сама по себе и так вкусная, а если ее еще правильно приготовить, то цены ей точно не будет. В домашних условиях сварить суп из горбуши со сливками не составит огромного труда, тем более я добавлю рецепт с пошаговыми фото. Думаю, вам все будет понятно, а ингредиенты вполне доступные.

Варить такого рода суп следует обязательно только из свежей рыбы. Она, ни в коем случае, не должна иметь какой-то сторонний неприятный запах, иначе суп будет точно испорчен. Сливки можно купить с абсолютно любым процентом жирности. Ну, и конечно, они должно быть натуральными, а не растительными, которых так много сейчас в продаже.

Подавать суп лучше всего в горячем виде, готовить же его желательно на «один раз». Если вы любите зеленый лук, тогда можете его добавить в уже готовый суп, нарезав мелкими колечками.

Необходимые ингредиенты:

свежая горбуша – 1 штука;
луковица – 0,5-1 штука;
морковка – 1 маленькая или кусок крупной весом 50 грамм;
картошка – 3-5 штук средних по размеру;
соль – по вкусу;
вода – 1,5 литра (у меня кастрюля именно с таким объемом);
сливки – 50-70 миллилитров.

Как приготовить суп из горбуши со сливками

Кусок горбуши вымойте и выложите в подготовленную кастрюлю с водой.

Туда сразу же добавьте соль и нарезанную, и очищенную предварительно картошку.

Поставьте суп варить. Когда он закипит, убавьте огонь, чтобы он кипел умеренно и не выкипал рыбный бульон. Нарежьте луковицу, морковь измельчите на терке. На сковороде обжарьте овощи. Затем влейте к ним сливки, перемешайте и отключите огонь. Зажарка готова!

После того, как суп проварится 15-20 минут, выложите в него зажарку из овощей и сливок. Хорошо перемешайте. Варите ароматный суп еще в течение 5-8 минут.