Бывая в кафе, я часто заказывала овощи, в частности спаржевую фасоль с грибами. Мне очень нравилось это блюдо и со временем стало одним из любимых.
Именно поэтому я начала искать различные рецепты приготовления таких овощей и сегодня хочу поделиться любимым рецептом с вами, так как спаржевая фасоль с грибами у меня сейчас вкуснее, чем в кафе или ресторане.
Грибы со спаржевой фасолью можно подать к блюдам из мяса птиц, из рыбы или как самостоятельное блюдо. Даже мои дети с удовольствием едят такие овощи.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- замороженная спаржевая фасоль – 400 г;
- шампиньоны – 400 г;
- соль – 1 чайная ложка с горкой;
- растительное масло – ½ ч. л.
Специи:
- черный молотый перец – щепотка;
- сушеные томаты – щепотка;
- орегано – щепотка;
- сушеный чеснок – щепотка;
- базилик щепотка;
- лавровый лист – 1 шт. (среднего размера).
Приготовление
Для начала нам нужно немного проварить овощи. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Воды нужно налить около 2 л. Когда вода закипит, перекладываем в нее спаржевую фасоль. Добавляем лавровый лист, большую часть специй и соль.
Я обычно покупаю любимые специи на развес и смешиваю их. Храню специи в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. После закипания, уменьшаем огонь и варим 2 минуты.
Займемся грибами. Именно в этом рецепте вкуснее всего шампиньоны, но если их нет, можно взять любые другие, например вешенки. Но учтите, что время готовки каждых грибов разное. Промываем шампиньоны под проточной водой и крупно нарезаем. Если грибы маленькие, их можно оставить целиком, средние – разрезать пополам.
Через 2 минуты после закипания спаржевой фасоли, добавляем к ней шампиньоны. Все вместе провариваем на слабом огне еще 2 минуты.
Ставим сковороду на огонь. Смазываем ее растительным маслом, буквально пару капель, отправляем на нее овощи и остальную часть специй.
Обжариваем спаржевую фасоль с шампиньонами на большом огне 1-2 минуты.
Когда только начнет образовываться корочка на овощах, снимаем их с огня и даем остыть. Перед подачей к столу спаржевую фасоль с грибами можно сбрызнуть лимонным соком или подать без ничего, сами овощи очень вкусные. 
