Раньше я думала, что с фрикадельками можно приготовить разве что суп. Но мама подсказала очень вкусный рецепт картофеля с фрикадельками в бульоне и теперь это одно из наших любимых вторых блюд.
Это не только сытно, но и очень вкусно. Любители ароматной картошечки точно оценят, да и тем, кто не представляет обед или ужин без мяса, обязательно получится угодить.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- 6-7 шт. картофеля;
- 300 г говяжьего фарша;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. репчатого лука;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук режем мелким кубиком, добавляем к мясному фаршу, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Мокрыми руками лепим небольшие фрикадельки. Кстати есть две хитрости.
Чтобы фрикадельки были сочными, нельзя катать их очень долго. А второй секрет в том, что готовые фрикадельки можно заморозить впрок и тогда время на кухне в следующий раз будет потрачено гораздо меньше.
Морковь я частенько тоже использую из запасов в морозильнике. Свежую морковь натираем на крупной или средней терке и обжариваем в растительном масле. Кстати для приготовления блюда лучше взять глубокую сковороду или казан с крышкой.
Далее выкладываем на морковь фрикадельки и немного обжариваем их, буквально 1-2 минуты. Переворачиваем очень аккуратно, чтобы не развалились.
Заливаем фрикадельки с морковью горячей водой так, чтобы они полностью покрылись жидкостью и ещё на пару сантиметров выше. Добавляем соль по вкусу, доводим до кипения и тушим на небольшом огне под крышкой около 20 минут.
В это время подготовим картофель. Очищаем от кожуры и нарезаем крупными половинками и дольками.
Затем отправляем картофель к фрикаделькам, хорошо перемешиваем. Снова даём закипеть и держим на среднем огне под крышкой до готовности картофеля.
Вот такое простое, вкусное и сытное блюдо получается. Если любите, можно украсить свежей зеленью, будет ещё ароматнее. Приятного аппетита!
