Умение правильно мариновать лук в уксусе пригодится каждой хозяйке. В таком виде его можно использовать для шашлыков, различных салатов или просто закрыть в банках на зиму. Такая заготовка надолго не залежится на полках и значительно облегчит жизнь на кухне.
Существует не один рецепт того, как правильно замариновать лук. Но далеко не все умеют делать это правильно и быстро, поэтому считают это занятие очень трудным. На самом деле, если вы придержитесь нескольких правил, то увидите, что маринование – это просто. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас все получится быстро и вкусно.
Ингредиенты для маринада:
- репчатый лук – 500 гр.;
- вода – 250 гр.;
- зелень – по вкусу;
- столовый уксус – 65 гр.;
- сахар-песок – 2 ст.л.;
- поваренная соль – 1 ч.л.
Как замариновать лук
Репчатый лук полностью очистить от шелухи. Нарезать его кольцами примерно в полсантиметра толщиной. Чтобы овощ не вызывал слез, нож можно предварительно помыть в холодной воде.
Затем получившиеся кольца следует высыпать в глубокую миску и залить стаканом чистой воды. Отставляем емкость с луком в сторону. Стоит заметить, что использовать кипяченую или дистиллированную воду не имеет смысла, так как качество блюда от этого никак не изменится.
Тем временем вымыть свежую зелень и мелко нарезать ее. Затем добавить к луку и перемешать. Количество этого ингредиента может меняться в зависимости от предпочтений того, кто готовит.
Отдельно в другой емкости сделать маринад. Для этого нужно в стакан воды добавить уксус, соль и сахар. Тщательно перемешать все составляющие.
На финальном этапе приготовления добавить маринад к луку. Хорошо перемешать. Затем дать настояться еще не менее 30 минут.
Готово. Через полчаса маринованный лук можно подавать к столу. Есть его можно как отдельно, так и в составе других блюд.
Лук, маринованный по этому рецепту, универсальный. Его можно использовать как дополнение к любому виду мяса или рыбы.
Попробуйте вместо уксуса,
гранатовый СОУС!