Фритатта с помидорами и гуцульской колбаской – блюдо сытное и вместе с тем, простое, как по составу, так и по способу приготовления.
Рецептов этого блюда не мало. Чаще всего для начинок используются овощи. Вы можете попробовать приготовить фритатту с кабачками. Но и с морепродуктами, грибами, беконом или любой копченой колбасой получается тоже очень вкусно.
История утверждает, что рецепт фритатты был придуман итальянскими бедняками. Остатки пищи выкладывались на сковороду и, чтобы еда получалась сытнее, все заливалось яично-сырной смесью и запекалось в печах. Это блюдо и сегодня готовится так же просто. Начинка сначала поджаривается на сковороде, потом заливается яичной смесью и подпекается в духовке. Или яйца сразу смешиваются с начинкой и готовятся на плите или в духовке. В общем, кому как удобно, тот так и готовит.
Фритатта с помидорами и колбасой: рецепт
Общая калорийность блюда — 1060.80
Калорийность на 100 г — 182.90
Что нужно:
— шесть яиц;
— 120-140 г гуцульской колбаски;
— один помидор;
— 60 мл молока;
— пряные травы и соль и по вкусу.
Приготовление:
В миску вылейте молоко, вбейте яйца и добавьте специи и травы. Кстати, я советую каждое яйцо сначала разбивать над небольшой пиалой, а потом уже добавлять в молоко. Так можно исключить порченый продукт.
Венчиком приготовьте омлетную смесь.
Гуцульскую колбаску нарежьте кружочками, выложите на сухую сковороду и обжарьте с двух сторон, при этом не делайте сильный нагрев плиты. Колбаска должна готовиться при слабой температуре.
Вылейте яичную смесь для фритатты в сковороду с колбасой, чуть-чуть прибавьте температуру на плите и жарьте, пока яйца не начнут схватываться по краям посуды. Если в центре омлета очень много жидкой массы, приподнимите лопаткой ее так, чтобы она стекла к краям.
Нарежьте помидор маленькими кубиками, выложите на яйца и готовьте до желаемой прожарки.
Вот так вкусно готовится фритатта, рецепт которой я надеюсь, вам понравился, и вы им обязательно воспользуетесь.
Приятного аппетита!
Раньше ничего подобного не пробовала, сейчас на завтрак себе как раз и сделаю, думаю, что будет очень вкусно.
интересное сочетание итальянского блюда с гуцульским ингредиентом. У нас нет такой колбаски, но ведь можно и другой заменить?
Конечно можно и не обязательно брать острую колбаску. 🙂
Я тоже не слышала такого названия! Сын очень любит это блюдо, которое мы называем омлет.
Такое интересное название фритатта. С помидорами и колбасой или сосисками я частенько готовлю омлеты. Всегда получаются вкусно, ни когда не приедаются, так как вы уже и сами сказали в статье можно фритатту готовить с различными начинками.
очень аппетитные фото и просто восхитительный рецепт))))
Я даже и не знала что такое блюдо называется фритатта! Готовили часто. Так вкусно получается, особенно с розовыми помидорами или желтыми. Напоминал, Ларочка, спасибо! Надо бы завтра на завтрак приготовить! Все ингредиенты в холодильнике есть 🙂