Рецепты со шпинатом позволяют готовить огромное количество вкуснятины, начиная с супов и заканчивая десертами.

рецепты со шпинатом

Небольшой пучок шпината, а сколько возможностей дает в приготовлении блюд. Эта зелень на самом деле уникальна: не имея особого вкуса, она прекрасно сочетается со многими продуктами, раскрывая тем самым их вкус.

Причин полюбить шпинат немало, вот несколько из них:

  • Самым ценным свойством шпината является то, что при любой обработке (варке, заморозке, консервировании) все полезные вещества сохраняются, а их в траве предостаточно – это минеральные соли, белки, йод, витамины А, В, С, РР, содержание которых превосходит многие овощи.
  • Шпинат отлично «закаляет» нервы, действуя как мягкое успокоительное средство, снимает нервное напряжение, восстанавливает сон.
  • Вещества витаминного растения помогают в укреплении сосудов, улучшают работу поджелудочной железы и стимулируют работу кишечника.

Несмотря на всю свою полезность, шпинат не нужно употреблять тем людям, у которых имеются заболевания суставов, проблемы с почками и нарушение обмена веществ, он только усугубит течение болезни.

Из листового растения можно готовить восхитительные супы-пюре или невероятно вкусные мясные и овощные первые блюда.

Суп со шпинатом на бульоне, рецепт приготовления

Ингредиенты для бульона:

  • Вода – 1,5 литра
  • Говядина с косточкой – 400 г
  • Луковица
  • Морковь
  • Лавровый листик
  • Половинка крупного корешка сельдерея
  • Специи

Ингредиенты для супа:

  • Шпинат – 300 г
  • Крупный картофель – 3 шт.
  • Луковица
  • Морковь
  • Специи

Ингредиенты для подачи блюда:

  • Сметана
  • Вареные яйца – 2 шт.

рецепты со шпинатом

Приготовление:

Сварить бульон, процедить, мясо мелко нарезать. Измельчить лук, мелко натереть морковь и немного обжарить. Картофель нарезать кубиками и, опустив его в кипящий бульон, проварить 5 минут. Добавить пассеровку из овощей и мясо, убавить немного огонь, варить до готовности картофеля. Нарезать шпинат, опустить в суп, довести до кипения, положить специи и проварить минуту. Подать со сметаной и половинками яиц.

Кулинария в целом предполагает эксперименты с продуктами и снисходительна к новым идеям.

Соус песто со шпинатом, рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Шпинат – средний пучок
  • Свежий натертый пармезан – 3 ст. ложки
  • Чеснок – 2 измельченных зубчика
  • Сыр творожный – 4 ст. ложки
  • Сливки 10% — ные – пол стакана
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка

Приготовление:

Раскалить масло и немного потомить нарезанный шпинат. Добавить сливки с чесноком, перемешать и чуть-чуть потушить. Всыпать два вида сыра и хорошо прогреть соус, нужно чтобы сыры расплавились.

Из многообразия блюд с листьями шпината смелыми решениями выделяются салаты.

Сочный салат со шпинатом и земляникой

Ингредиенты:

  • Шпинат – небольшой пучок
  • Свежие ягоды садовой земляники – пол стакана
  • Винный уксус – 2 ст. ложки
  • Оливковое масло – 40 г
  • Брынза, возможна фета – 100 г
  • Нарезанный миндаль – щепотка
  • Черный перец – по вкусу
  • Кунжут – щепотка

Приготовление:

рецепты со шпинатом

Шпинат порвать руками. Крупные ягоды разрезать на четвертинки, средние – пополам. Сыр поломать на кусочки. В чашке соединить шпинат, сыр и землянику, заправить специями, смесью масла и уксуса, посыпать кунжутом. На стол салат подавать минут через 10 после приготовления.

В заключение примите один совет.

С помощью шпината можно изменить вкус привычного гарнира и получить совершенно новое блюдо. Для этого нужно шпинат измельчить, немного припустить на сливочном масле и добавить, например, в картофельное пюре, кашу или макаронные изделия.