Паштет из фасоли – закуска, которая не доставит много хлопот в приготовлении и очень выручит в пост. Паштет питательный, сытный, с большим количеством хорошо прожаренного лука и приятным ароматом чеснока.
Приготовить его можно из любой фасоли: белой, красной, пестрой, но мелкая белая предпочтительнее – она не требует длительного замачивания и сравнительно быстро варится. В целях экономии времени можно использовать готовую консервированную фасоль – тогда паштет будет готов очень быстро.
Насколько хорошо зажаривать лук – дело вкуса. Если оставить его светлым, только размягчить и почти не подрумянивать, у паштета будет сладковатый привкус. Если лук хорошо зажарить, то вкус будет не таким мягким, а сам пашет получится темнее – лук его постепенно окрасит в желтовато-бежевый цвет. Для усиления остроты в пашет иногда добавляют молотый черный перец или немного свежего перца чили, но такие добавки на любителя.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- сухая белая фасоль – 1 стакан (объем 250 мл);
- репчатый лук – 2 крупные головки;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 4 ст. л.
Приготовление
