Торфяной пирог с творогом получается невероятно вкусно. Я не смогла удержаться, чтобы не показать рецепт с пошаговыми фото вам. Настоятельно рекомендую в ближайшие выходные испечь такой творожный пирог в духовке. Получается он в меру сладким, со сливочно-шоколадным вкусом.
Ингредиенты на шоколадное тесто:
- мука – 400 г;
- сливочное масло – 250 г;
- сахар – 150 г;
- какао – 30 г.
Творожная начинка:
- творог – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 60 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- сахар – 100 г;
- крахмал – 2 ст.л.
Как приготовить творожный «Торфяной» пирог
Муку просеиваем через сито. Сливочное масло вынимаем из холодильника непосредственно перед готовкой, оно должно быть очень холодным. В миску всыпаем муку и какао.
Добавляем сахар. Перемешиваем.
Сливочное масло натираем через терку и также добавляем в миску.
Перетираем все эти ингредиенты в однородную крошку.
В отдельной миске приготовим начинку. Отправляем в посуду яйца, обычный и ванильный сахар. Перемешиваем.
Добавляем сметану и перемешиваем еще раз.
Затем добавляем крахмал.
Отправляем в эту же миску творог.
Чтобы консистенция начинки получилась более однородной, взбиваем ее блендером.
Дно разъемной формы застилаем пергаментом и выкладываем половину всей шоколадной крошки.
Затем вливаем всю начинку.
И сверху посыпаем пирог оставшейся крошкой. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
После полного остывания извлекаем пирог из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю. Приятного вам чаепития!
Простой, но интересный рецепт, обязательно приготовлю, спасибо