Пирог с сыром и шпинатом из домашнего дрожжевого теста – отличный вариант для несладкой выпечки. С помощью пошагового рецепта с фото, приготовить такой пирог несложно. Времени придется потратить немало, но зато результат вас точно порадует.
Тесто:
- вода – 1 стакан,
- сахар — 3 ст. ложки,
- дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 ст. ложка,
- мука пшеничная – 2,5-3 стакана,
- сливочное масло – 25 граммов,
- растительное масло – 25 мл,
- соль – 0,5 ч. ложки,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- семена льна – 1-2 ч. ложки.
Начинка:
- шпинат – 50 граммов,
- сыр «Здоровье» — 50 граммов,
- брынза – 50 граммов,
- соль – щепотка.
Как приготовить пирог с сыром и шпинатом
Сначала нужно приготовить опару на воде. Для этого нагрейте ее до 40 градусов и перелейте в миску. Сразу же засыпайте сахар и дрожжи. Помешайте венчиком.
Засыпьте стакан просеянной муки высшего сорта, помешайте венчиком.
Накройте миску полотенцем и оставьте на час в тепле.
Через час опара поднимется и можно будет продолжить готовить тесто для пирога.
Засыпьте еще стакан муки. Теперь для перемешивания вам потребуется вилка.
Сливочное масло растопите, и перелейте в миску с тестом. Помешайте.
Залейте растительное масло.
Добавляя муку, замесите мягкое и воздушное дрожжевое тесто. После вымешивания переложите тесто в миску, снова накройте полотенцем и оставляйте в тепле на полчаса.
Приготовьте начинку для пирога. Шпинат помойте и нарежьте. Сыр «Здоровье» и брынзу натрите на крупной терке. Соедините все эти продукты в миске.
Вбейте в миску куриное яйцо и добавьте соль. Помешайте начинку.
Тесто еще увеличится в размерах.
Раскатайте тесто, слегка присыпав стол мукой. Разрежьте на полоски (не узкие). На каждую полоску в центр выложите приготовленную заранее начинку.
Скрепляйте полоску теста с начинкой пальцами, оставляя промежутки, где будет видно начинку.
Форму смажьте маслом и выкладывайте полоски по кругу, чтобы заполнить всю площадь формы. Смажьте верх пирога куриным яйцом с помощью кисточки.
Посыпьте пирог семенами льна и поставьте форму с пирогом в духовку. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
Вкусный пирог подаем слегка остывшим с чаем или компотом из сладких груш.
Что это за сыр ‘Здоровье»? И почему нужно использовать только его? Что за реклама неизвестного продукта?