Пирог с сыром и шпинатом

Пирог с сыром и шпинатом из домашнего дрожжевого теста – отличный вариант для несладкой выпечки. С помощью пошагового рецепта с фото, приготовить такой пирог несложно. Времени придется потратить немало, но зато результат вас точно порадует.

Читайте также

Тесто:

  • вода – 1 стакан,
  • сахар — 3 ст. ложки,
  • дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 ст. ложка,
  • мука пшеничная – 2,5-3 стакана,
  • сливочное масло – 25 граммов,
  • растительное масло – 25 мл,
  • соль – 0,5 ч. ложки,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • семена льна – 1-2 ч. ложки.

Начинка:

  • шпинат – 50 граммов,
  • сыр «Здоровье» — 50 граммов,
  • брынза – 50 граммов,
  • соль – щепотка.

Как приготовить пирог с сыром и шпинатом

Сначала нужно приготовить опару на воде. Для этого нагрейте ее до 40 градусов и перелейте в миску. Сразу же засыпайте сахар и дрожжи. Помешайте венчиком.

приготовление опары

Засыпьте стакан просеянной муки высшего сорта, помешайте венчиком.

добавляем муку

Накройте миску полотенцем и оставьте на час в тепле.

опара для теста

Через час опара поднимется и можно будет продолжить готовить тесто для пирога.

поднявшаяся опара

Засыпьте еще стакан муки. Теперь для перемешивания вам потребуется вилка.

добавляем еще муки

Сливочное масло растопите, и перелейте в миску с тестом. Помешайте.

вливаем растопленное масло

Залейте растительное масло.

вливаем растительное масло

Добавляя муку, замесите мягкое и воздушное дрожжевое тесто. После вымешивания переложите тесто в миску, снова накройте полотенцем и оставляйте в тепле на полчаса.

тесто на пирог

Приготовьте начинку для пирога. Шпинат помойте и нарежьте. Сыр «Здоровье» и брынзу натрите на крупной терке. Соедините все эти продукты в миске.

зелень и сыр для начинки

Вбейте в миску куриное яйцо и добавьте соль. Помешайте начинку.

добавляем яйцо

Тесто еще увеличится в размерах.

поднявшееся тесто

Раскатайте тесто, слегка присыпав стол мукой. Разрежьте на полоски (не узкие). На каждую полоску в центр выложите приготовленную заранее начинку.

формуем пирог

Скрепляйте полоску теста с начинкой пальцами, оставляя промежутки, где будет видно начинку.

скрепляем полоски

Форму смажьте маслом и выкладывайте полоски по кругу, чтобы заполнить всю площадь формы. Смажьте верх пирога куриным яйцом с помощью кисточки.

собираем будущий пирог

Посыпьте пирог семенами льна и поставьте форму с пирогом в духовку. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

готовый пирог

Вкусный пирог подаем слегка остывшим с чаем или компотом из сладких груш.

сырный пирог со шпинатом дрожжевой пирог с сыром