пончики с начинкой

Чтобы такое съесть, насытиться, но чтобы похудеть? – эту всем известную фразу я задавала себе каждое утро, пытаясь соорудить себе и мужу полезный завтрак, после которого минут через 20 вновь хотелось есть.

Промучившись на голодном пайке недельку, моя душа не выдержала и решила что-нибудь испечь к чаю. В отделе готовой продукции супермаркета я увидела лоснящиеся от жира и густо посыпанные сахарной пудрой пончики. «Мама дорогая! Сколько калорий, бррр!» — мысль попыталась промелькнуть в моей голове, но зацепилась хвостиком. По дороге домой я уже знала, что обязательно приготовлю ананасовые пончики. Рецепт я вычитала в каком-то журнале, но очень давно, поэтому не совсем уверена в количестве продуктов. Но, в итоге получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

  • небольшая банка ананасов колечками,
  • 2 яичных белка,
  • пол чайной ложки картофельного крахмала,
  • 110 г муки,
  • 20 г растительного масла в тесто,
  • 120 мл воды,
  • растительное масло для жарки пончиков, сколько потребуется.

Как приготовить пончики из ананаса

Колечки ананаса достать из банки, переложить на салфетку, чтоб обсохли, а из оставшейся жидкости приготовить соус. В половине стакана сока от ананасов развести крахмал, большую часть сока нагреть до кипения в маленькой кастрюльке и аккуратно, не убирая посуду с плиты, ввести разведенный крахмал. Постоянно мешая смесь, уварить ее до состояния киселя.

В глубокую тарелочку всыпать муку, добавить к ней воду и масло, вымесить до однородности. Отдельно взбить до крутой пены белки и ввести их в тесто, желательно перед самой жаркой пончиков, тогда оно будет более воздушным.

Масло для жарки должно быть горячим, поэтому предварительно его нужно раскалить. Далее, обваливая каждое колечко ананаса в муке, опустить в кляр, а затем, перекладывая на сковороду с маслом, жарить до золотой корочки. Со сковороды пончики снимать на бумажные салфетки или сито, чтобы избавить их от лишнего жира.

При подаче пончики полить соусом, вкуснятина та еще!