Оладьи из кабачков с фетой и кедровыми орехами – рецепт с фото

Оладушки в моей семье в почете любые, поэтому на нашем столе они бывают частенько. Зимой, в основном, готовлю простенькие оладьи, замешанные на кефире или молоке, а порой и на воде. Подаю с медом или вареньем. А вот, начиная с весны и до поздней осени, у меня время экспериментов и оно уже идет вовсю.

Один из результатов – оладьи из кабачков, рецепт с фото которых довольно таки необычен и заинтригует каждого, кто хоть немного знаком с кухней. А интрига в добавлении феты и кедровых. Получились оладьи из молодых кабачков очень нежно и, мне кажется, они просто идеальны для завтрака.

Ингредиенты для рецепта:

• молоденькие кабачки – 3 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• фета/брынза – 200 г, не больше;
• укроп – пучок из 10-12 веточек;
• горсть кедровых орешков;
• мука – 4 ст. ложки;
• соль;
• растительное масло;
• йогурт или сметана.

Как приготовить оладьи из кабачков с фетой и кедровыми орехами:

Кабачки, хоть они и молоденькие, все же лучше очистить от кожицы. Срезать ее старайтесь, как можно тоньше. Очищенные овощи крупно натрите, немного посолите, пусть постоят минут 10, после чего отожмите от сока и переложите в чашку для теста.

Измельчите зелень.

Фету нарежьте как можно мельче.

К кабачкам пересыпьте орехи, сыр и зелень.

Разбейте яйца и всыпьте, обязательно просеивая сквозь сито, муку. Хорошо перемешайте.

Прежде, чем жарить оладьи, прогрейте в сковороде масло. Ну, а далее, столовой ложкой набирайте порцию теста…

… выкладывайте в горячее масло…

… и жарьте, как положено — с двух сторон.

Подавайте с кисломолочными продуктами – сметаной, простоквашей, кефиром, йогуртом.

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com

Так же могу порекомендовать овощные оладушки «Огород» для которых в тесто замешиваются все, что растет на вашем участке.

Оладьи с ягодной начинкой, которые 100%-но понравятся маленьким детишкам.