Кабачковые оладьи с фаршем – прекрасный вариант для вкусного и быстрого обеденного блюда или перекуса. Рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить овощные оладушки, которые вам непременно понравятся.
Благодаря нейтральности вкуса самого кабачка, основу задает все-таки фарш, а вот кабачок больше отвечает за сочность и нежность блюда. Подавать к столу кабачковые оладьи с фаршем можно в дополнении свежих овощей, соусов, салата или домашних разносолов.
Фарш выбирайте любой, который вам по душе, но лучшим вариантом будет домашний, который вы приготовите сами. Мясо выбирайте любое – свинина, курица, индейка и т.д.
Ингредиенты:
- фарш (курица, индейка) – 250 г,
- чеснок – 1 зубчик,
- кабачок – 1 шт.,
- куриные яйца – 1 шт.,
- соль, перец, паприка – по вкусу,
- мука пшеничная – 1 ст.л.,
- масло растительное – 2 ст.л.
Как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Фарш лучше приготовить самостоятельно – сполоснуть небольшой кусочек курицы и индейки, просушить и нарезать. Мясо измельчить в чаше кухонного блендера, специи добавить по вкусу – соль, перец, паприка.
Кабачок выбрать среднего размера, он обязательно должен быть молодым, без грубой кожуры и крупных семян. Сполоснуть кабачок и просушить, нарезать произвольными кусочками. Также, для пикантности, можно добавить зубчик чеснока – очистить и сполоснуть, нарезать.
Добавить кабачок и чеснок к фаршу, вбить туда же куриное яйцо среднего размера. Измельчить все ингредиенты на высокой скорости блендера.
Переложить полученную массу в миску, всыпать немного муки, добавить по вкусу еще соль и перец. Перемешать хорошо.
Выложить тесто столовой ложкой на сковороду. Жарить оладьи на горячей промасленной сковороде (с обеих сторон до румяности – по 1 минуте с каждой стороны).
Излишки масла убрать бумажными кухонными полотенцами.
Приятного аппетита!
А еще очень вкусно получаются кабачковые оладьи с чесноком и сыром.
